Gingerol คืออะไร?
Gingerols เป็นสารประกอบฟีนอลิกในขิง (Zingiber officinale Roscoe, Zingiberaceae) Gingerols เป็นสารประกอบที่มีกลิ่นฉุนมากที่สุดในรากสดและ Gingerols หลายตัวที่มีความยาวโซ่ต่างๆ (n6 ถึง n10) มีอยู่ในขิงโดยมากที่สุดคือ 6-Gingerol สารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
6-Gingerol ซึ่งเป็นส่วนผสมของขิงที่มีกลิ่นฉุนมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยามากมาย 6-Gingerol ได้รับการทดสอบในแบบจำลอง DDS-colitis ของ murine ห้องปฏิบัติการสองห้องแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของ 6-Gingerol ต่ออาการลำไส้ใหญ่บวมนี้ กลุ่มหนึ่งระบุว่ากิจกรรม anticolitis กระตุ้นการทำงานของ adenosine monophosphate-activated protein kinase (AMPK)
Gingerol หรือที่เรียกว่า [6] -gingerol เป็นสารประกอบฟีนอลไฟโตเคมีที่พบในขิงสดที่กระตุ้นตัวรับเครื่องเทศที่ลิ้นในเชิงโมเลกุล Gingerol เป็นญาติของแคปไซซินและไพเพอรีนซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นอัลคาลอยด์แม้ว่าทางเดินของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะไม่เชื่อมต่อกัน . โดยปกติจะพบเป็นน้ำมันสีเหลืองที่มีกลิ่นฉุนในเหง้าขิง แต่ยังสามารถจับตัวเป็นผลึกแข็งที่ละลายต่ำได้ สารประกอบทางเคมีนี้พบได้ในสมาชิกทั้งหมดของตระกูล Zingiberaceae และมีความเข้มข้นสูงในธัญพืชแห่งสวรรค์เช่นเดียวกับขิงแอฟริกัน
ขิงปรุงอาหารจะเปลี่ยน Gingerol ด้วยปฏิกิริยาย้อนกลับของ aldol เป็น zingerone ซึ่งมีกลิ่นฉุนน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมรสเผ็ด เมื่อขิงถูกทำให้แห้งหรือได้รับความร้อนเล็กน้อย Gingerol จะผ่านปฏิกิริยาการคายน้ำที่ก่อตัวเป็น shogaols ซึ่งมีกลิ่นฉุนกว่า Gingerol ประมาณสองเท่า สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมขิงแห้งจึงมีกลิ่นฉุนมากกว่าขิงสด
นอกจากนี้ขิงยังมี [8] -gingerol, [10] -gingerol, [4] และ [12] -gingerol ซึ่งเรียกรวมกันว่า Gingerols
6-Gingerol คืออะไร?
[6] -Gingerol กำหนดเป้าหมายไปที่ยีนหลายตัวที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก มีการแสดงให้เห็นว่า [6] -gingerol เป็นตัวยับยั้ง leukotriene A4 hydrolase (LTA4H) ซึ่งแสดงออกอย่างมากในมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก การศึกษายังแสดงให้เห็นว่า [6] -gingerol ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกหลายชนิดของไตเนื้องอกและลำไส้ใหญ่โดยการเพิ่มการแทรกซึมของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่แทรกซึมของเนื้องอก CD4 และ CD8 ของ T-cells และB220+ B-cells สารสกัดจากขิง [6] -gingerol ช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเซลล์ในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ได้ แสดงให้เห็นว่าการสัมผัส 150-200 μMของ [6] -gingerol ของเซลล์ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (HCT-116) ลดลง 22 % และ 28 % อัตราการเติบโตของเซลล์ตามลำดับหลังการฟักตัว 72 ชั่วโมง
ประโยชน์ 6-Gingerol
ขิงเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้งานได้เช่น [6] -gingerol, [6] -shogaol, [6] paradol และ zerumbone จัดแสดงกิจกรรมต่อต้านการเข้า - fl ammatory และ antitumorigenic ขิงและโมเลกุลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมีประสิทธิภาพในการควบคุมขอบเขตของมะเร็งลำไส้ใหญ่กระเพาะอาหารรังไข่ตับและผิวหนัง
Gingerol ใช้ทำอะไร?
ตั้งแต่สมัยโบราณขิงหรือ Zingiber officinale ถูกใช้โดยมนุษย์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเป็นเครื่องปรุงรสเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุงอาหารขิงผงออร์แกนิกประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิดเช่น Gingerol, shogaol และ paradol ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต่อต้านเนื้องอกและต้านการอักเสบ บทบาทของขิงและองค์ประกอบในการรักษาโรคเป็นจุดสนใจของการศึกษาในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาโดยนักวิจัยหลายคนที่ให้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
จุดประสงค์ของ Gingerol คืออะไร?
ตั้งแต่สมัยโบราณขิงหรือ Zingiber officinale ถูกใช้โดยมนุษย์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเป็นเครื่องปรุงรสเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุงอาหาร ขิงมีสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิดเช่น Gingerol, Shogaol และ Paradol ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต่อต้านเนื้องอกและต้านการอักเสบ บทบาทของขิงและองค์ประกอบในการรักษาโรคเป็นจุดสนใจของการศึกษาในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาโดยนักวิจัยหลายคนที่ให้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
บทวิจารณ์นี้กล่าวถึงผลการวิจัยและผลงานที่อุทิศให้กับ Gingerols ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของขิงในการปรับเปลี่ยนและกำหนดเป้าหมายเส้นทางการส่งสัญญาณพร้อมการเปลี่ยนแปลงที่ตามมาซึ่งจะช่วยแก้ไขย้อนกลับหรือป้องกันโรคเรื้อรังในการศึกษาในมนุษย์และแบบจำลองในสัตว์ นอกจากนี้ยังมีการอธิบายคุณสมบัติทางกายภาพเคมีและชีวภาพของ Gingerols การใช้ขิงและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gingerols เป็นอนุพันธ์ของอาหารทางการแพทย์ดูเหมือนจะปลอดภัยในการรักษาหรือป้องกันโรคเรื้อรังซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อประชากรทั่วไปแพทย์ผู้ป่วยนักวิจัยนักศึกษาและนักอุตสาหกรรม
ความหมายของ Gingerol คืออะไร?
Gingerol - มาจากขิง แหล่งที่มาของความเผ็ดร้อนของขิง ขิง - ไม้ยืนต้นที่มีเหง้ามีกลิ่นหอมแตกกิ่งก้านสาขาหนาและลำต้นคล้ายกก
Gingerol ในขิงมีเท่าไหร่?
ขิงมีน้ำมันระเหยประมาณ 1.0 ถึง 3.0% และสารประกอบที่มีกลิ่นฉุนจำนวนหนึ่ง 6 Gingerols เป็นสารประกอบที่มีกลิ่นฉุนมากที่สุดในรากสดและ Gingerols หลายสายพันธุ์ที่มีความยาวโซ่ต่างๆ (n6 ถึง n10) มีอยู่ในขิงซึ่งมีมากที่สุด เป็น 6-Gingerol Shogaols ซึ่งเป็นรูปแบบของ Gingerols ที่ขาดน้ำพบได้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยในรากสดและส่วนใหญ่พบในรากที่แห้งและผ่านการอบด้วยความร้อนโดย 6-shogaol มีมากที่สุด
Gingerols และ shogaols
Gingerols และ shogaols ที่เกี่ยวข้องเป็นสารประกอบที่มีกลิ่นฉุนที่สำคัญที่มีอยู่ในเหง้าของขิงสดและขิงแห้ง (Zingiber officinale) ตามลำดับ สารประกอบนี้มีความเป็นพิษที่ดี แต่มีความเป็นพิษต่อเซลล์ต่อเซลล์มะเร็งหลายชนิด เนื้องอกที่เกิดในสัตว์หลายชนิดได้รับการรักษาโดย Gingerols
ความสามารถในการละลายของ Gingerol
6-Gingerol สามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์เช่นเอทานอล DMSO และไดเมทิลฟอร์มาไมด์ (DMF) ซึ่งควรกำจัดด้วยก๊าซเฉื่อย ความสามารถในการละลายของ 6-Gingerol ในเอทานอลและ DMF อยู่ที่ประมาณ 30 มก. / มล. และ 25 มก. / มล. ใน DMSO
สำหรับ Gingerol ขิงผงจำนวนมากโปรดติดต่อเราที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn
ข้อมูลอ้างอิง: https: //www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/gingerol
https://en.wikipedia.org/wiki/Gingerol
https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/6-gingerol
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27771925/
https://www.thefreedictionary.com/gingerol
https://www.caymanchem.com/pdfs/11707.pdf
