แคลอรี่ในมะม่วงอบแห้ง

แคลอรี่ในมะม่วงอบแห้ง

ข้อมูลโภชนาการ

สำหรับเสิร์ฟขนาด 4 ชิ้น (44g)

มะม่วงอบแห้งมีกี่แคลอรี่? จำนวนแคลอรี่ในมะม่วงอบแห้ง: แคลอรี่ 160แคลอรี่จากไขมัน 0 (0%)

ข้อมูลโภชนาการมะม่วงอบแห้ง 100g

มะม่วงอบแห้งมี 180 แคลอรีต่ออาหาร 50 กรัม อาหารนี้มีไขมัน 0 กรัม โปรตีน 0 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 43 กรัม อย่างหลังคือน้ำตาล 33 กรัมและใยอาหาร 1 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มะม่วงอบแห้งชิ้นมีไขมันอิ่มตัว 0 กรัมและคอเลสเตอรอล 0 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มะม่วงอบแห้ง 50 กรัม ประกอบด้วย IU วิตามินเอ วิตามินซี 0.0 มก. วิตามินดี ไมโครกรัม ธาตุเหล็ก 0.36 มก. แคลเซียม 40.00 มก. และโพแทสเซียม มก. มะม่วงอบแห้งเป็นของ'ขนมที่มีประโยชน์' หมวดอาหาร.

โภชนาการมะม่วงอบแห้ง

มะม่วงแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่นเดียวกับผลไม้แห้งส่วนใหญ่

มะม่วงแห้ง 1/4 ถ้วย (40 กรัมหรือประมาณ 9 ชิ้น) ที่ให้บริการ (4 แหล่งที่เชื่อถือได้):

แคลอรี่: 128

คาร์โบไฮเดรต: 31 กรัม

ไฟเบอร์: 1 กรัม

น้ำตาล: 27 กรัม

โปรตีน: 1 กรัม

วิตามินซี: 19% ของมูลค่ารายวัน (DV)

โฟเลต: 7% ของ DV

วิตามินเอ: 3% ของ DV

มะม่วงอบแห้งให้วิตามินซีซึ่งส่งเสริมสุขภาพผิวและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงโดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องคุณจากความเสียหายของเซลล์และโรคเรื้อรัง (5Trusted Source)

นอกจากนี้ ปริมาณวิตามินเอและโฟเลต (วิตามิน B9) ยังสนับสนุนสุขภาพดวงตาและการสังเคราะห์ DNA (6Trusted Source, 7Trusted Source)

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการให้วิตามินในปริมาณสูง มะม่วงแห้งยังมีแคลอรีสูงและน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งอาจนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและน้ำหนักที่ไม่ต้องการหากบริโภคในปริมาณมาก ดังนั้น การกลั่นกรองจึงเป็นสิ่งสำคัญ (8แหล่งที่เชื่อถือได้)

มะม่วงอบแห้งสามารถซื้อแบบหวานหรือไม่หวานก็ได้ โปรดทราบว่าแบบหวานจะมีน้ำตาลมากกว่า ตรวจสอบฉลากเพื่อเปรียบเทียบข้อมูลโภชนาการของแบรนด์และพันธุ์ต่างๆ

สรุป

มะม่วงอบแห้งเป็นแหล่งของสารอาหาร ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ และโฟเลต มันให้แคลอรีและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะในรูปแบบของน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและถ้าหวานให้เติมน้ำตาล ดังนั้นการกลั่นกรองจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ประโยชน์ที่ได้รับ

มะม่วงอาจมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน มะเร็ง และการอักเสบ ส่วนใหญ่เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ โพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์ (1 แหล่งที่เชื่อถือได้ 2 แหล่งที่เชื่อถือได้)

อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากระบวนการทำให้แห้งส่งผลต่อคุณภาพทางโภชนาการของมะม่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารที่ไวต่อความร้อน เช่น เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ประเภทหลัก ที่จริงแล้วอาจลดลงได้ถึง 53% เมื่อเทียบกับผลไม้สด (1Trusted Source, 9Trusted Source)

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่ามะม่วงตากแห้งไม่ได้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกต่อไป เนื่องจากมะม่วงยังมีเบต้าแคโรทีน เบต้าคริปโตแซนธิน ลูเทออกแซนธิน และไวโอลาแซนธิน (1 แหล่งที่เชื่อถือได้)

มะม่วงอบแห้งยังมีใยอาหารซึ่งอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ (10, 11Trusted Source)

สุดท้ายนี้ การมีมะม่วงตากแห้งอาจทำให้คุณภาพอาหารสูงขึ้น เนื่องจากมีหลักฐานที่เชื่อมโยงการบริโภคผลไม้แห้งกับการบริโภคสารอาหารที่ดีขึ้น รวมถึงการวัดน้ำหนักตัวและไขมันที่ลดลง (12)

สรุป

แม้ว่ามะม่วงตากแห้งจะมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่ามะม่วงสด แต่ก็ยังเป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์ที่ดี นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับการบริโภคเส้นใยที่สูงขึ้นและคุณภาพอาหารที่ดีขึ้น

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคมะม่วงแห้ง

แม้ว่าการแพ้มะม่วงนั้นหายากมาก แต่บางคนอาจแพ้สารประกอบที่เรียกว่าโพรฟิลิน ซึ่งอาจนำไปสู่ปฏิกิริยาการแพ้ตั้งแต่เล็กน้อยถึงรุนแรง (13แหล่งที่เชื่อถือได้)

โพรฟิลินในมะม่วงมีโครงสร้างคล้ายกับโพรฟิลินของต้นเบิร์ช และเป็นสารประกอบที่อยู่เบื้องหลังการทำปฏิกิริยาข้ามระหว่างมะม่วงกับลูกแพร์ ลูกพีช และแอปเปิ้ล (13แหล่งที่เชื่อถือได้)

นอกจากนี้ ผู้ที่เคยสัมผัสกับไม้เลื้อยพิษหรือต้นโอ๊กพิษมาก่อนอาจมีปฏิกิริยาตอบสนองล่าช้ากับมะม่วงเนื่องจากความเข้มข้นสูงของ urushiol ในพืชทั้งสองชนิด

อย่างไรก็ตาม กรณีนี้มักเกิดขึ้นเมื่อมะม่วงแห้งยังมีผิวอยู่ เนื่องจากสารประกอบนี้พบมากในเปลือกมะม่วง (14)

นอกจากนี้ บุคคลบางคน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหอบหืด อาจทำปฏิกิริยากับมะม่วงอบแห้ง หากเติมซัลไฟต์เป็นสารกันบูดเพื่อรักษาสีและป้องกันการเน่าเสีย ซัลไฟต์ที่ใช้กันทั่วไปบางชนิด ได้แก่ โพแทสเซียมเมตาไบซัลไฟต์หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (10)

สุดท้ายนี้ อย่าลืมคำนึงถึงขนาดของชิ้นส่วน เนื่องจากมะม่วงแห้งเป็นแหล่งน้ำตาลธรรมชาติที่เข้มข้น เพื่อลดการบริโภคน้ำตาล ให้เลือกมะม่วงอบแห้งที่ไม่หวาน

สรุป

ในขณะที่หายาก บางคนอาจแพ้สารประกอบ profilin หรือ urushiol ซึ่งพบในมะม่วง บางชนิดอาจไวต่อซัลไฟต์มากกว่าเพื่อรักษาผลไม้แห้ง

สำหรับมะม่วงอบแห้งจำนวนมากโปรดติดต่อเราได้ที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn

ข้อมูลอ้างอิง:https://www.eatthismuch.com/food/nutrition/dried-mango-slices,139489/

https://www.nutritionix.com/food/dried-mango