ผลไม้พระคืออะไร?
ผลไม้พระภิกษุหรือที่เรียกว่า lo han guo หรือผลไม้ Swingle (Siraitia grosvenorii) เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีถิ่นกําเนิดในภาคใต้ของจีน มันถูกใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์ตะวันออกเป็นเย็นและช่วยย่อยอาหาร, และตอนนี้ก็ถูกใช้เพื่อทําให้หวานอาหารและเครื่องดื่ม. สารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์ถูกสร้างขึ้นโดยการลบเมล็ดและผิวของผลไม้บดผลไม้และเก็บน้ําผลไม้ สารสกัดจากผลไม้หรือน้ําผลไม้มีแคลอรี่เป็นศูนย์ต่อการให้บริการสารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์อนุญาตให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มโดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA)
ผลไม้พระเป็นน้ําอ๊าปขนาดเล็กสีเขียวที่คล้ายกับแตงโม มันปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้นี้ถูกนํามาใช้ครั้งแรกโดยพระสงฆ์ในศตวรรษที่ 13 ดังนั้นชื่อที่ผิดปกติของผลไม้
ผลไม้พระสดไม่เก็บดีและไม่น่าสนใจ ผลไม้พระมักจะแห้งและใช้ในการชงชาสมุนไพร สารให้ความหวานผลไม้ของพระสงฆ์ทําจากสารสกัดจากผลไม้ พวกเขาอาจจะผสมกับเดกซ์โทรสหรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อความสมดุลของความหวาน.
สารสกัดจากผลไม้พระสงฆ์เป็น 150 ถึง 200 ครั้งหวานกว่าน้ําตาล. สารสกัดมีแคลอรี่เป็นศูนย์คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์โซเดียมเป็นศูนย์และไขมันเป็นศูนย์ สิ่งนี้ทําให้เป็นทางเลือกสารให้ความหวานยอดนิยมสําหรับผู้ผลิตที่ทําผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ําและสําหรับผู้บริโภคที่กินพวกเขา
ในสหรัฐอเมริกาสารให้ความหวานที่ทําจากผลไม้พระสงฆ์จัดอยู่ในประเภทโดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) แหล่งที่เชื่อถือได้ว่า "โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย" หรือ GRAS
ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้พระภิกษุสงฆ์
สารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์มีประโยชน์หลายประการเมื่อเทียบกับน้ําตาล:
แคลอรี่เป็นศูนย์สารสกัดจากผลไม้พระสงฆ์ไม่มีแคลอรี่ซึ่งเป็นประโยชน์สําหรับคนที่รับประทานอาหารที่ จํากัด ปริมาณแคลอรี่ของบุคคล
คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์สารสกัดยังมีคาร์โบไฮเดรตไม่มี, ซึ่งอาจทําให้มันเหมาะสําหรับคนในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ําหรือคีโต.
น้ําตาลเป็นศูนย์ไม่มีน้ําตาลในสารสกัดจากผลไม้พระบริสุทธิ์ซึ่งหมายความว่าการบริโภคจะไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ําตาลในเลือด
ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA)แหล่งที่เชื่อถือได้ถือว่าสารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์ได้รับการยกย่องโดยทั่วไปว่าปลอดภัย ดูเหมือนจะไม่มีหลักฐานว่าสารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์ทําให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย
พร้อมใช้งานในหลายแบบฟอร์มสารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์วางตลาดเป็นเม็ดผงและของเหลว ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจง่ายต่อการพกพาและใช้งานตลอดทั้งวัน
สารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง:
สาร ต้าน อนุมูล อิสระการศึกษาบางอย่างในสัตว์เลี้ยงแนะนําว่า mogrosides ที่สกัดจากผลไม้พระสงฆ์อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ. จําเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทําความเข้าใจผลกระทบในมนุษย์. นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าการกินสารให้ความหวานแปรรูปมีประโยชน์เช่นเดียวกับการกินผลไม้หรือไม่
โรค เบา หวานแหล่ง ResearchTrusted ในสัตว์เลี้ยงยังแสดงให้เห็นว่า mogrosides มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด. ผลของการศึกษาอื่นแหล่งเชื่อถือบ่งชี้ว่า สารสกัดจาก mogroside อาจช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนโรคเบาหวาน. อย่างไรก็ตาม, นักวิจัยยังไม่ได้ตรวจสอบผลกระทบเหล่านี้ในมนุษย์.
ข้อเสียของผลไม้พระภิกษุสง
ด้วยเหตุผลต่อไปนี้บุคคลอาจคิดสองครั้งก่อนที่จะใช้สารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์เพื่อแทนที่น้ําตาล:
ความพร้อมใช้งานและต้นทุนผลไม้พระเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตและค่าใช้จ่ายในการส่งออกซึ่งหมายความว่ามันไม่สามารถใช้ได้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารให้ความหวานอื่น ๆ และมันอาจจะมีราคาแพง
รส ชาติ สารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์รสชาติแตกต่างจากน้ําตาลโต๊ะปกติและบางคนพบว่ารสชาติผิดปกติหรือไม่เป็นที่พอใจ สารให้ความหวานยังสามารถออกจาก aftertaste
ส่วนผสมอื่น ๆผู้ผลิตบางรายสมดุลรสชาติของผลไม้พระสงฆ์โดยผสมกับน้ําตาลอื่น ๆ เช่น maltodextrin หรือเดกซ์โทรส สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนรายละเอียดทางโภชนาการของสารให้ความหวานและทําให้ไม่ปลอดภัยหรือไม่พึงประสงค์สําหรับบางคน
หญ้าหวานคืออะไร?
หญ้าหวานหวานกว่าน้ําตาล 200 ถึง 300 เท่า สารให้ความหวานหญ้าหวานเชิงพาณิชย์ทําจากสารประกอบของพืชหญ้าหวานซึ่งเป็นสมุนไพรจากตระกูล Asteraceae
การใช้หญ้าหวานในอาหารค่อนข้างสับสน แหล่ง FDATrusted ยังไม่ได้อนุมัติทั้งใบหรือสารสกัดจากหญ้าหวานดิบเป็นวัตถุเจือปนอาหาร. แม้จะใช้มานานหลายศตวรรษเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติ, องค์การอาหารและยาถือว่าพวกเขาไม่ปลอดภัย. พวกเขาอ้างว่าวรรณกรรมระบุหญ้าหวานในรูปแบบธรรมชาติที่สุดอาจมีผลต่อน้ําตาลในเลือด. นอกจากนี้ยังอาจมีผลต่อระบบสืบพันธุ์, ไต, และระบบหัวใจและหลอดเลือด.
ในทางกลับกันองค์การอาหารและยาได้อนุมัติผลิตภัณฑ์หญ้าหวานกลั่นเฉพาะเป็น GRAS ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทําจาก Rebaudioside A (Reb A) ไกลโคไซด์ที่ให้ความหวานของหญ้าหวาน องค์การอาหารและยาระบุผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดเป็น "หญ้าหวาน" ไม่ใช่หญ้าหวานที่แท้จริง แทน, พวกเขามี Reb A บริสุทธิ์สูงสารสกัดที่ GRAS. หญ้าหวานกลั่น Reb สารให้ความหวาน (เรียกว่าหญ้าหวานในบทความนี้) มีแคลอรี่เป็นศูนย์ไขมันเป็นศูนย์และคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ บางคนมีสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ําตาล agave หรือ turbinado
หญ้าหวานมีประโยชน์อย่างไร?
Pros
สารให้ความหวานหญ้าหวานไม่มีแคลอรี่และเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับคนที่พยายามลดน้ําหนัก
โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะไม่เพิ่มระดับน้ําตาลในเลือดดังนั้นพวกเขาจึงเป็นทางเลือกน้ําตาลที่ดีสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
พวกเขามีอยู่ในของเหลว, เม็ด, และรูปแบบผง.
ข้อดีของสารให้ความหวานหญ้าหวานคล้ายกับสารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์
ข้อเสียของหญ้าหวานคืออะไร?
Cons
ผลข้างเคียง.หญ้าหวานอาจทําให้เกิดผลข้างเคียงทางเดินอาหารในบางคน, รวมทั้งก๊าซ, อาการคลื่นไส้, และท้องอืด.
ปฏิกิริยาการแพ้บางคนมีอาการแพ้ steviol ไกลโคไซด์ที่ไม่บริสุทธิ์มาก หญ้าหวานเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืช Asteraceae ซึ่งรวมถึงดอกเดซี่ดอกทานตะวันและดอกเบญจมาศ ทุกคนที่แพ้พืชเหล่านี้หรือคนอื่น ๆ ในครอบครัวควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์หญ้าหวาน
ความพร้อมใช้งานและต้นทุนเช่นเดียวกับผลไม้พระหญ้าหวานโดยทั่วไปมีราคาแพงกว่าและมีจําหน่ายน้อยกว่าน้ําตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ
รส ชาติบางคนพบว่าผลิตภัณฑ์หญ้าหวานมี aftertaste ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจมีรสขมหรือโลหะ
ส่วนผสมอื่น ๆเช่นเดียวกับผลไม้พระสงฆ์บางครั้งผสมหญ้าหวานกับสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อความสมดุลของรสชาติ สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนรายละเอียดทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์และทําให้ไม่ปลอดภัยหรือไม่พึงประสงค์สําหรับบางคน
กลั่นองค์การอาหารและยาอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานบริสุทธิ์สูงในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น คนที่กําลังมองหาทางเลือกธรรมชาติอย่างแท้จริงน้ําตาลอาจพบว่าไม่น่าพอใจนี้.
สารให้ความหวานผลไม้พระภิกษุสงฆ์ vs รสหญ้าหวาน
ทั้งผลไม้พระสงฆ์และหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ที่มีผลกระทบต่อระดับน้ําตาลในเลือดเป็นศูนย์ พวกเขาทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายกัน, แต่องค์การอาหารและยาได้อนุมัติเฉพาะผลพระสงฆ์.
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้พระสงฆ์อาจหวานกว่าหญ้าหวาน แต่ทั้งสองมีอย่างน้อย 200 ถึง 300 ครั้งหวานกว่าน้ําตาลปกติ
หญ้าหวานทําจากพืชหญ้าหวานซึ่งเป็นสมุนไพรที่เป็นของครอบครัว Asteraceae ในขณะที่ทั้งสองเป็นตัวเลือกที่ดีในอาหารคีโต, คุณจะต้องจําไว้ว่าผลิตภัณฑ์หญ้าหวานส่วนใหญ่ที่ขายในสหรัฐอเมริกามีการประมวลผลสูงและผสมกับเดกซ์โทรส (น้ําตาลข้าวโพด), erythritol, กากน้ําตาล, เส้นใยอินอูลิน, หรือแม้กระทั่งน้ําตาลอ้อยเพื่อให้พวกเขาง่ายต่อการปรุงอาหารด้วย. ด้วยเหตุนี้ผู้คนจํานวนมากดูเหมือนจะประสบกับอารมณ์เสียทางเดินอาหารบนหญ้าหวานมากกว่าที่พวกเขาทําเมื่อพวกเขาใช้ผลไม้พระสงฆ์
มังก์ฟรุ๊ต vs หญ้าหวาน aftertaste
ที่น่าสนใจ Cure จับคู่กับหญ้าหวานแทนที่จะหลีกเลี่ยงเพราะ "หญ้าหวานมีรสชาติที่หวานกว่า แต่แข็งแรงกว่าผลไม้พระสงฆ์ เราใช้การผสมผสานเพื่อปรับสมดุลความหวานและรสชาติ" Picasso
สารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์ vs หญ้าหวานสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลไม้พระสงฆ์และหญ้าหวานไม่มีสารให้ความหวานแคลอรี่ พวกเขามีผลกระทบเป็นศูนย์ในระดับน้ําตาลในเลือดของคุณ, และพวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายกัน. เมื่อเลือกระหว่างผลไม้พระสงฆ์และหญ้าหวานคุณควรคิดว่าคุณแพ้สมาชิกทุกคนในตระกูลผลไม้น้ําหวานหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นผลไม้พระสงฆ์อาจไม่ใช่สําหรับคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกหญ้าหวานบริสุทธิ์หรือผลไม้พระบริสุทธิ์ (แต่ผลไม้พระบริสุทธิ์นั้นยากที่จะมา) มันง่ายที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ร้านขายของชําที่มีการเพิ่มสารเคมีหรือน้ําตาลในพวกเขาที่อาจทําให้เกิดอาการแพ้หรือผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่โภชนาการ 22 วันเราเพียงแหล่งหญ้าหวานบริสุทธิ์อินทรีย์เพื่อให้หวานผงโปรตีนจากพืชของเรา ด้วยส่วนผสมเพียงแปดอย่าง (สูงสุด) ทุกสิ่งที่เราใส่ลงในผลิตภัณฑ์ของเรานั้นสะอาดและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณโดยเจตนา
นอกจากนี้มองหาผลิตภัณฑ์ที่คุณเพลิดเพลินที่หวานด้วยหญ้าหวานและผลไม้พระสงฆ์และลองพวกเขาออก! สารให้ความหวานทั้งสองกําลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ใหม่ถูกสร้างขึ้นบ่อยครั้ง
ซึ่งเป็นผลพระที่ดีกว่ากับหญ้าหวาน
ผลไม้พระสงฆ์และหญ้าหวานไม่มีสารให้ความหวานแคลอรี่ พวกเขามีผลกระทบเป็นศูนย์ในระดับน้ําตาลในเลือดของคุณ, และพวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายกัน. เมื่อเลือกระหว่างผลไม้พระสงฆ์และหญ้าหวานคุณควรคิดว่าคุณแพ้สมาชิกทุกคนในตระกูลผลไม้น้ําหวานหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นผลไม้พระสงฆ์อาจไม่ใช่สําหรับคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกหญ้าหวานบริสุทธิ์หรือผลไม้พระบริสุทธิ์ (แต่ผลไม้พระบริสุทธิ์นั้นยากที่จะมา) มันง่ายที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ร้านขายของชําที่มีการเพิ่มสารเคมีหรือน้ําตาลในพวกเขาที่อาจทําให้เกิดอาการแพ้หรือผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่โภชนาการ 22 วันเราเพียงแหล่งหญ้าหวานบริสุทธิ์อินทรีย์เพื่อให้หวานผงโปรตีนจากพืชของเรา ด้วยส่วนผสมเพียงแปดอย่าง (สูงสุด) ทุกสิ่งที่เราใส่ลงในผลิตภัณฑ์ของเรานั้นสะอาดและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณโดยเจตนา
นอกจากนี้มองหาผลิตภัณฑ์ที่คุณเพลิดเพลินที่หวานด้วยหญ้าหวานและผลไม้พระสงฆ์และลองพวกเขาออก! สารให้ความหวานทั้งสองกําลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ใหม่ถูกสร้างขึ้นบ่อยครั้ง
คุณสามารถค้นหาทางเลือกมากมายสําหรับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ (เช่นผงโปรตีนหวานหญ้าหวานโซดาเครื่องดื่มชูกําลังโปรตีนบาร์ไอศกรีม ฯลฯ )
โชคดีที่การทําอาหารหรืออบด้วยหญ้าหวานหรือผลไม้พระเป็นเรื่องง่าย ทั้งสองมีความเสถียรของความร้อนซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้พวกเขาในสูตรที่มีความร้อนสูงถึง 400 ° ที่กล่าวว่าบางสูตรอาจมีรสชาติแปลก ๆ กับหญ้าหวานหรือผลไม้พระสงฆ์ดังนั้นลองแทนที่น้ําตาลเพียงหนึ่งในสี่ที่เรียกในสูตรจากนั้นไปจากที่นี่ สนุกกับการทดลอง!
ซึ่งเป็นผลไม้พระที่ปลอดภัยกว่าหรือหญ้าหวาน
ผลไม้และหญ้าหวานพระสงฆ์เป็นสารให้ความหวานที่ไม่ใช่ nutritive ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่น้อยมากถ้ามี พวกเขาทั้งสองมาจากพืชและพวกเขามีคุณสมบัติคล้ายกันมาก
โดยทั่วไปแล้วสารให้ความหวานผลไม้และหญ้าหวานของพระสงฆ์จะปลอดภัยสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ควรตรวจสอบการติดฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ผลิตไม่ได้เติมน้ําตาลหรือคาร์โบไฮเดรต
สําหรับหลาย ๆ คนการเลือกระหว่างสารให้ความหวานทั้งสองนี้จะมีค่าใช้จ่ายความพร้อมใช้งานและรสชาติ อย่างไรก็ตามหญ้าหวานอาจทําให้เกิดผลข้างเคียงของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ใครก็ตามที่มีอาการแพ้พืชจากตระกูล Asteraceae ควรหลีกเลี่ยงหญ้าหวาน
ฉันสามารถทดแทนหญ้าหวานสําหรับผลไม้พระสงฆ์
หากคุณไม่มีสารให้ความหวานผลไม้พระสงฆ์คุณสามารถทดแทนสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ําอื่นเช่นหญ้าหวานหรือ Splenda การทดแทนสารให้ความหวานอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยและเกี่ยวข้องกับการลองผิดลองถูก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้สูตรที่เขียนเพื่อใช้สารให้ความหวานเฉพาะนั้น
สําหรับสารสกัดจากหญ้าหวานจํานวนมากหรือสารสกัดจากผลไม้พระ, ติดต่อเราได้ที่อีเมล์:herbext@undersun.com.cn
อ้างอิง:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/monk-fruit-vs-stevia#ข้อเสียของหญ้าหวาน
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322769
https://www.ketovale.com/monk-fruit-sweetener/
https://www.wellandgood.com/monk-fruit-sweetener-trend/
https://www.wholesomeyum.com/natural-low-carb-sweeteners-guide-conversion-chart/
https://22daysnutrition.com/blogs/blog/monk-fruit-vs-stevia
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/monk-fruit
