สารสกัดจากหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานเทียม
หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายร้อยเท่าและไม่มีแคลอรี่ มันมาจากพืชดังนั้นบางคนจึงคิดว่าเป็น" ธรรมชาติ" แทนที่จะเป็นสารให้ความหวานเทียม (ในทางตรงกันข้ามแอสปาร์เทมและซูคราโลสปรุงขึ้นทั้งหมดในห้องปฏิบัติการ)
หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานจากพืช แต่มันไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่? นักโภชนาการของเรามีคำตัดสินเกี่ยวกับส่วนผสมที่ขัดแย้งกันนี้
สีรุ้งของสารทดแทนน้ำตาลในแพ็คเก็ตสีชมพูสีฟ้าสีเหลืองหรือสีเขียวได้ขยายตัวอย่างช้าๆในแต่ละทศวรรษ ฉันพบว่าผู้คนมักจะรวมกลุ่มประเภทต่างๆเข้าด้วยกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลกระทบต่อสุขภาพโดยอ้างว่า
แต่จริงๆแล้วองค์การอาหารและยาจัดประเภทหญ้าหวาน (สีเขียว) แตกต่างกันและศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ให้คะแนน "ปลอดภัย" เพียงหนึ่งในสองรายการในการเปรียบเทียบสารทดแทน หญ้าหวานจึงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยหรือปลอดภัยกว่าน้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ ? ฉันขุดลงไปในงานวิจัยล่าสุดเพื่อหาคำตอบ
สารสกัดจากใบหญ้าหวานไม่ดีสำหรับคุณ
แหล่งที่เชื่อถือได้กล่าวว่าไกลโคไซด์หญ้าหวานเช่น Reb-A เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย พวกเขาไม่ได้รับรองหญ้าหวานทั้งใบหรือสารสกัดจากหญ้าหวานดิบสำหรับใช้ในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มเนื่องจากขาดข้อมูลด้านความปลอดภัย
มีความกังวลว่าสมุนไพรหญ้าหวานดิบอาจเป็นอันตรายต่อไตระบบสืบพันธุ์และระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ นอกจากนี้ยังอาจลดความดันโลหิตต่ำเกินไปหรือโต้ตอบกับยาที่ลดน้ำตาลในเลือด
แม้ว่าหญ้าหวานจะถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ควรใช้ยี่ห้อที่มี dextrose หรือ maltodextrin ด้วยความระมัดระวัง
เดกซ์โทรสคือกลูโคสและมอลโตเด็กซ์ตรินเป็นแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในปริมาณเล็กน้อย น้ำตาลแอลกอฮอล์อาจทำให้จำนวนคาร์โบไฮเดรตลดลงเล็กน้อย
หากคุณใช้หญ้าหวานในตอนนี้อาจไม่เพียงพอที่จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ แต่ถ้าคุณใช้ตลอดทั้งวันคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้น
หญ้าหวานผลข้างเคียงสารให้ความหวานเทียม
1. อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
บางคนเชื่อว่าการบริโภคหญ้าหวานที่ผ่านการกลั่นสูงอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ สตีวิโอไซด์ในหญ้าหวานอาจทำให้กระเพาะอาหารของคุณระคายเคืองและทำให้ท้องอืดหรือลดความอยากอาหารการศึกษาคาดเดาถึงบทบาทของสารให้ความหวานเทียมที่แตกต่างกันในการส่งเสริมปัญหาระบบทางเดินอาหารแม้ว่าเราจะต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างความเชื่อมโยงนอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าการบริโภคหญ้าหวานอาจนำไปสู่ สำหรับอาการท้องร่วงและความเสียหายของลำไส้ที่อาจเกิดขึ้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้
2. อาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
นี่คือประโยชน์ที่อาจแสดงให้เห็นถึงผลข้างเคียงเมื่อใช้มากเกินไป หญ้าหวานสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยโดยตรง แต่การบริโภคหญ้าหวานอย่างหนัก (ร่วมกับยารักษาน้ำตาลในเลือด) อาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดอาจต่ำลงอย่างเป็นอันตรายได้ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอยู่ห่างจากหญ้าหวานและรับคำแนะนำของแพทย์หากคุณ มียารักษาโรคเบาหวานอยู่แล้ว
3. อาจนำไปสู่การหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อ
มีความเป็นไปได้ที่สตีวิออลไกลโคไซด์สามารถรบกวนฮอร์โมนที่ควบคุมโดยระบบต่อมไร้ท่อ จากการศึกษาในปี 2559 เซลล์อสุจิเมื่อได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสตีวิออลพบว่าฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนเพิ่มขึ้น (หลั่งโดยระบบสืบพันธุ์เพศหญิง)
4. อาจทำให้เกิดการแพ้
ไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนคำกล่าวนี้ อย่างไรก็ตามหลักฐานเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานและสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน
บางคนเชื่อว่าคุณอาจแพ้หญ้าหวานหากคุณแพ้หญ้าหวาน ทฤษฎีระบุว่าร่างกายของคุณอาจเข้าใจผิดว่าโปรตีนในอาหารที่คุณกินเป็นละอองเรณูและกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพื่อตอบสนอง อาการของโรคภูมิแพ้อาจรวมถึงอาการบวมและคันที่ริมฝีปากปากคอและลิ้นปวดท้องและอาเจียน เนื่องจากไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนเรื่องนี้โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานหญ้าหวาน (หากคุณแพ้อาหารบางชนิด)
5. หญ้าหวานอาจทำให้เกิดอาการชา
แม้ว่าจะมีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่หลักฐานบางอย่างก็อ้างถึงบุคคลที่มีอาการชาที่มือและเท้า (และแม้แต่ที่ลิ้น) หลังจากรับประทานหญ้าหวานระวังปฏิกิริยาเหล่านี้ หากคุณสังเกตเห็นอาการเหล่านี้ให้หยุดใช้และไปพบแพทย์ของคุณทันที
6. อาจทำให้กล้ามเนื้อเจ็บ
มีงานวิจัยเกี่ยวกับด้านนี้เพียงเล็กน้อย แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่าการทานหญ้าหวานอาจทำให้ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและปวดกล้ามเนื้อได้ ในการศึกษาพบว่าการรับประทานยาที่ทำจากสตีวิโอไซด์ (ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ของหญ้าหวาน) ทำให้เกิดอาการปวดกล้ามเนื้อและปวดในผู้ป่วยบางราย หากคุณพบว่ากล้ามเนื้อของคุณเจ็บโดยไม่มีเหตุผลให้หยุดบริโภคหญ้าหวานและตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ
หญ้าหวานอันตราย
องค์การอาหารและยาอนุมัติเฉพาะหญ้าหวานในรูปแบบบริสุทธิ์ที่เรียกว่าสตีวิโอไซด์ว่าปลอดภัยในการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่พิจารณาว่าปลอดภัยมีคำในรายการส่วนผสมเช่นสารสกัดจากหญ้าหวานหรือหญ้าหวาน rebaudiana หากคุณเห็นใบหญ้าหวานทั้งใบหรือสารสกัดจากหญ้าหวานที่ร้านขายอาหารธรรมชาติในพื้นที่ของคุณอย่าซื้อ FDA กล่าวว่าไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของคุณรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับไตและหัวใจและหลอดเลือด
หญ้าหวานปลอดภัยหรือไม่
หญ้าหวานหรือที่เรียกว่า Stevia rebaudiana Bertoni เป็นไม้พุ่มที่มีลักษณะเป็นพุ่มซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลดอกทานตะวัน หญ้าหวานมีทั้งหมด 150 ชนิดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและใต้
จีนเป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์หญ้าหวานชั้นนำในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามปัจจุบันหญ้าหวานมีการผลิตในหลายประเทศ มักจะหาซื้อได้ที่ศูนย์สวนเพื่อปลูกที่บ้าน
เนื่องจากหญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 200 ถึง 300 เท่า โดยทั่วไปแล้วจะต้องใช้น้ำประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของที่ดินและน้ำน้อยกว่ามากเพื่อให้ความหวานเท่ากับสารให้ความหวานอื่น
โรคเบาหวานหญ้าหวาน
ในแถลงการณ์ร่วม American Heart Association (AHA) และ American Diabetes Association (ADA) กล่าวว่าหญ้าหวานและสารให้ความหวานที่คล้ายคลึงกันสามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหากใช้อย่างเหมาะสมและไม่ชดเชยด้วยการกินแคลอรี่เพิ่มเติมในมื้อต่อมา
ในการศึกษาในปี 2018 นักวิจัยได้ทดสอบผลของวุ้นมะพร้าวที่มีรสหวานจากหญ้าหวานกับผู้เข้าร่วม 30–120 นาทีหลังการบริโภคในช่วงครึ่งชั่วโมงการวิจัยพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดเริ่มลดลง 60–120 นาทีหลังจากรับประทานเยลลี่ ก่อนการหลั่งอินซูลิน
สำหรับสารสกัดจากใบหญ้าหวานจำนวนมากติดต่อเราได้ที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn
ข้อมูลอ้างอิง: https: //www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-art artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376
