เมื่อไม่มีเวลาสับหัวหอมผงหัวหอมก็เป็นทางเลือกหนึ่ง แทนผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับหัวหอมสับขนาดกลาง 1 หัว เพื่อรสชาติของหัวหอมที่ดีที่สุดให้ใช้หัวหอมสับแช่แข็งหรือหัวหอมสับแห้ง (พบได้ในทางเดินเครื่องเทศ) หัวหอมสับแห้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับหัวหอมดิบสับ 1/4 ถ้วย
หลังจากนั้น,ผงหัวหอมเป็นเพียงแค่หัวหอมที่แห้งและป่น - แก่นของหัวหอมถ้าคุณต้องการ แต่เพียงเพราะทั้งสองมีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดกันมากไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะใช้แทนกันได้ แต่ละอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและก่อนที่คุณจะสลับกันคุณควรพิจารณาสิ่งที่นำมาสู่ตาราง
หัวหอมสดมีมากกว่ารสชาติ พวกเขามีพื้นผิว - กรุบจริงเมื่อดิบความนุ่มเนยเมื่อคาราเมล นอกจากนี้ยังมีน้ำประมาณ 89% ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณปรุงอาหารคุณกำลังเพิ่มความชื้นในจานของคุณ
ในทางกลับกันผงหัวหอมมาจากหัวหอมที่ถูกทำให้แห้ง (ไม่ว่าจะแห้งด้วยอากาศอบแห้งหรือทำให้แห้ง) แล้วบดในระดับที่แตกต่างกันจากเกล็ดเป็นผง ไม่มีเท็กซ์เจอร์ไม่มีน้ำและหัวหอมที่เข้มข้นขึ้น และเช่นเดียวกับหัวหอมสดรสชาติของผงหัวหอมก็แตกต่างกันไปเช่นกัน สามารถทำจากหัวหอมชนิดใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นสีขาวกัดสีแดงอ่อนกว่าหรือสีเหลืองหวาน สามารถทำจากหลอดไฟ แต่เพียงอย่างเดียว - ส่วนที่หอมที่สุดของหัวหอมหรืออาจรวมถึงรากลำต้นหรือผิวหนังก็ได้ หัวหอมสามารถนำไปย่างให้แห้งก่อนที่จะแหลกเป็นผงสีน้ำตาลทองรสชาติกลมกล่อม แต่น่ารับประทานหรือไม่! ไม่ว่าสิ่งที่คุณจะได้รับนั้นแตกต่างจากหัวหอมทั้งหมดอย่างปฏิเสธไม่ได้
ข้อเสนอผงหัวหอมช่วยให้อูมามิไปข้างหน้าซึ่งเกือบจะชวนให้นึกถึงบางสิ่งบางอย่างที่ทำให้คุณกลับมากัดหลังจากกัด ใช้ในที่ที่คุณต้องการกระเทียมผง - เมื่อคุณต้องการที่จะแนะนำรสชาติที่ใหญ่โตโดยไม่ต้องแฉะหรือเนื้อสัมผัสเพิ่มเติม: ลองคิดแบบแห้งปรุงรสข้าวโพดคั่วมันฝรั่งทอดถั่วผสมแฮมเบอร์เกอร์หรือการขุดสำหรับไก่ทอด
การเพิ่มหัวหอมดิบลงในมันฝรั่งทอดคงจะ ... ไม่ดีแน่ สิ่งเหล่านี้ได้รับรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้จากผงหัวหอมแทน ภาพโดย Alex Lau การจัดแต่งทรงผมอาหารโดย Sue Li การจัดแต่งทรงผมโดย Kalen Kaminski
และในบางครั้งหัวหอมสดและผงหัวหอมก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพซึ่งกันและกันได้ ต้องการโยนหยิกลงในหัวหอมนี้หรือไม่? ไปข้างหน้า ต้องการเพิ่มบางส่วนใน frittata หรือช่วงชิง? ละเอียด! สลัดมันฝรั่งนี้ได้รับการพัฒนาโดยมีแนวคิดว่าแต่ละอย่างมีอะไรให้บ้าง สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด: ไม่มีเหตุผลที่คุณจะไม่สามารถเพิ่มผงหัวหอมลงในจานที่เรียกร้องให้มีหัวหอมอยู่แล้ว แต่อย่าใช้เป็นแบบสแตนด์อิน 1: 1
ทั้งหัวหอมและผงหัวหอมอร่อยในแบบของตัวเองและเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น มันเพียงพอที่จะทำให้น้ำตาของคุณ (อย่างน้อยก็บางครั้ง)
ใช้ผงหัวหอมหรือเกล็ด
คุณสามารถแทนหัวหอมสับด้วยผงหัวหอมหรือเกล็ดหัวหอมแห้งโดยใช้การเทียบเท่าดังต่อไปนี้:
1. หัวหอมเล็ก: ผลิตหัวหอมสับประมาณ 1/3 ถ้วย ใช้แทนผงหัวหอม 1 ช้อนชาหรือ 1 ช้อนโต๊ะของหัวหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
2. หัวหอมขนาดกลาง: ผลิตหัวหอมสับประมาณ 1 ถ้วย ใช้ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะหรือเกล็ดหัวหอมแห้ง 3 ช้อนโต๊ะแทน
3. หัวหอมใหญ่: ผลิตหัวหอมสับประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง เมื่อเปลี่ยนให้ใช้ผงหัวหอม 1 1/2 ช้อนโต๊ะหรือเกล็ดหัวหอมแห้ง 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมบดกับผงหัวหอม
2 ช้อนชาหัวหอม หัวหอมบดก็เหมือนกับผงหัวหอม แต่บดหยาบกว่า
หรือ - หัวหอมสดสับ 1/2 ถ้วย คุณต้องใช้หัวหอมสดใหม่อีกเล็กน้อยเพื่อทดแทนรสชาติที่เข้มข้นขึ้นในผงหัวหอม
หรือ - เกลือหัวหอม 1 ช้อนชา {1}} หากคุณต้องใช้เกลือหัวหอมอย่าลืมลดปริมาณเกลือในสูตรของคุณ
หรือ - ผงกระเทียม 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้ผงกระเทียมได้ แต่จะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป คุณ&# 39 จะใช้น้อยกว่าเพราะรสชาติเข้มข้นกว่าผงหัวหอม
สำหรับผงหัวหอมจำนวนมากโปรดติดต่อเราได้ที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn
ข้อมูลอ้างอิง: https: //www.tasteofhome.com/article/chopped-onion-substitute/
https://www.bonappetit.com/story/can-i-substitute-onion-powder-for-fresh-onions
https://www.thespruceeats.com/chopped-onion-substitutes-4150417
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/onion-
