ข้อมูลโภชนาการผงโกโก้

ผงสกัดโกโก้เต็มไปด้วยสารอาหารรวมถึงแร่ธาตุเช่นเหล็กสังกะสีซีลีเนียมและแมกนีเซียม

สารอาหารต่อการให้บริการ

หนึ่งในสี่ถ้วยผงโกโก้ไม่หวานประกอบด้วย:

แคลอรี่: 49

คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม

ไฟเบอร์: 7 กรัม

โปรตีน: 4 กรัม

ไขมัน: 3 กรัม

สิ่งที่ต้องระวัง

ด้วยตัวเองโกโก้ไม่มีน้ําตาลหรือไขมันมากนัก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีน้ําตาลและไขมันเพิ่ม ไปสําหรับผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ 60-70% หรือสูงกว่าเพื่อรับประโยชน์สูงสุด

ในตอนแรกคุณอาจคิดว่าคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมต่อช้อนโต๊ะนั้นไม่เป็นมิตรกับคีโต แต่คุณต้องคํานึงถึงเส้นใยอาหาร

ผง Cacoa มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 1 กรัมทําให้เป็นที่ชื่นชอบคาร์โบไฮเดรตต่ําแสนอร่อยและหลากหลายสําหรับผู้ติดตาม keto มันจะไม่ทําให้คุณไปมากกว่าค่าคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตต่อวัน, ช่วยให้คุณอยู่ในคีโตซีส.

Cocoa extract powder-1

10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของผงโกโก้

ผงโกโก้ไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มที่อุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อและทศวรรษในอาหารแคลอรี่ต่ําของคุณ, แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ.

#1. สามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้

มะเร็งเป็นสาเหตุการตายอันดับสองของโลก[*]

เมื่ออนุมูลอิสระจากอาหารและมลพิษสิ่งแวดล้อมของคุณทําลายเซลล์, พวกเขาสามารถทําให้เกิดการกลายพันธุ์ที่เป็นอันตรายที่สามารถนําไปสู่โรคมะเร็ง. อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารที่ร่างกายของคุณสามารถช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระลดความเครียดออกซิเดชันและความเสี่ยงโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระ[*]

สารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพเหล่านี้พบได้ในผลไม้สีเข้มและผักเช่นราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่คะน้าและเมล็ดโกโก้[*]

โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ต่อขนาดการให้บริการ - รวมถึงชาเขียวชาดําและไวน์แดง[*][*][*]

โกโก้อุดมไปด้วยโพลีฟีนฟลาโวนอยด์และไนอาซินโดยเฉพาะซึ่งผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสามารถช่วยได้[*][*][*]:

ปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายและแบคทีเรีย

หยุดเซลล์มะเร็งไม่ให้เติบโต

ป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งที่มีอยู่แพร่กระจาย

ส่งเสริมให้เซลล์มะเร็งตาย

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าโกโก้สามารถหยุดการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากโดยไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการทํางานของเซลล์ที่มีสุขภาพดี[*]

#2. อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

นอกจากจะช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและกําจัดมะเร็งแล้วโพลีฟีนอลและฟลาวานอลในผงโกโก้ยังต้านการอักเสบซึ่งอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณ[*]

ฟลาโวนอยด์ในโกโก้อาจสามารถป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการสะสมของเลือดโดยเฉพาะจากการปิดกั้นการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงของคุณป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด[*]

และเนื่องจากโกโก้เป็นส่วนผสมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงนิเวตที่ดีต่อสุขภาพ (เช่นกรดโอเลอิกไขมันเดียวกันในน้ํามันมะกอก) และไขมันอิ่มตัว (เช่นน้ํามันมะพร้าว) กรดไขมันเหล่านี้อาจนําไปสู่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น[*]

#3. ส่งเสริมความดันโลหิตต่ํา

โกโก้และผงโกโก้อาจสามารถลดความดันโลหิต[*][*]

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่บริโภคโกโก้หรือผงโกโก้ที่อุดมไปด้วยฟลาวานอลในปริมาณที่สูงขึ้นเห็นความดันโลหิตของพวกเขาลดลงอย่างมีนัยสําคัญในระยะสั้น นี้แนะนําว่า โกโก้อาจเป็นการรักษาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสําหรับความดันโลหิตสูง[*]

นักวิทยาศาสตร์ในการศึกษาอื่นเปรียบเทียบผลกระทบของการบริโภคช็อคโกแลตสีเข้มที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์กับอาหารที่ปราศจากโกโก้ กลุ่มกินโกโก้แสดงให้เห็นว่า[*]:

หลอดเลือดขยายซึ่งช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น

ลดความเครียดออกซิเดชันอย่างมีนัยสําคัญ

#4. ช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลิน

ฟลาวานอลโกโก้ที่พบในดาร์กช็อกโกแลตอาจสามารถช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้[*][*]:

นั่นเป็นเพราะโพลีฟีนโกโก้สามารถช่วยชะลอการย่อยอาหารและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ําตาล สารเหล่านี้ยังสามารถช่วยลดกลูโคส, ส่งเสริมระดับน้ําตาลในเลือดสมดุลและความต้านทานต่ออินซูลินที่ดีขึ้น[*][*][*].

ในการศึกษาหนึ่งนักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบผลกระทบของแท่งช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวต่อการตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินใน 15 คนที่มีสุขภาพดี ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าดาร์กช็อกโกแลตเพิ่มความไวของอินซูลินในขณะที่สีขาวไม่ได้[*]

#5. สามารถป้องกันและอาจย้อนกลับลดลงทางปัญญา

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า flavanols โกโก้สามารถป้องกัน หรือลดสัญญาณมากมายของการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ[*]

โพลีฟีนและฟลาโวนอยด์โกโก้ได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการทํางานของสมองเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองของคุณและป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์เมื่อคุณอายุมากขึ้น[*][*]

อาจเป็นเพราะ flavanols จริงสามารถข้ามอุปสรรคเลือดสมอง, ดังนั้นพวกเขาจึงได้ทํางานมายากลของพวกเขาโดยตรงในการผลิตเซลล์ประสาทและการทํางานของเซลล์สมอง.

นักวิทยาศาสตร์ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภค flavanols โกโก้เป็นประจําอาจมีประสิทธิภาพสําหรับการปรับปรุงการทํางานทางปัญญาในผู้สูงอายุที่กําลังทุกข์ทรมานจากความบกพร่องทางปัญญาเล็กน้อย[*]

สารเหล่านี้อาจสามารถย้อนกลับความเสียหายของเซลล์ประสาทที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันเกินไป[*][*].

#6. สามารถส่งเสริมอารมณ์ที่ดีขึ้น, ความเมื่อยล้าน้อย, และลดภาวะซึมเศร้า

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การกินช็อคโกแลตมักจะทําให้คุณรู้สึกมีความสุข แม้ว่าคุณอาจประกอบกับความรู้สึกที่อบอุ่นและเลือนลางเหล่านั้นกับน้ําตาลที่พบในช็อคโกแลต โกโก้เองสามารถเพิ่มอารมณ์ของคุณให้ดีขึ้น[*]

โภชนาการโกโก้และผงโกโก้ได้รับการแสดงให้[*][*]:

ส่งเสริมความรู้สึกของความ contentment

ลดอาการของภาวะซึมเศร้า

ให้ผลยาโป๊เหมือน

เมื่อคุณกําลังทุกข์ทรมานจากอ่อนเพลียทางจิตและอ่อนเพลียเรื้อรัง, ผงโกโก้อาจจะสามารถช่วยโดยการปล่อยสารสื่อประสาทสงบเช่น serotonin[*][*].

ความคิดเห็นหลายแสดงโพลีฟีนโกโก้ไม่เพียง แต่ทําให้คุณอยู่ในอารมณ์ที่มีความสุข แต่ยังช่วยบรรเทาความเครียดทางจิตและอ่อนเพลียเรื้อรัง[*][*]

มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินช็อคโกแลตบ่อยครั้งในระหว่างตั้งครรภ์มีทารกที่มีระดับความเครียดต่ํากว่าและอารมณ์ดีขึ้น[*]

Cocoa Extract-1

#7. สามารถส่งมอบเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ

โอกาสที่คุณจะได้รับเส้นใยไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้ติดตามสิ่งที่คุณกิน

นี้อาจกลายเป็นปัญหาเพราะเส้นใยไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณรู้สึกฟูลเลอร์, มันยังจําเป็นสําหรับการเคลื่อนไหวของลําไส้มีสุขภาพดีและการทํางานย่อยอาหารที่เหมาะสม.

ตามความเป็นจริงหลายคนอาจต่อสู้กับอาการท้องผูกเมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ําเป็นครั้งแรก

ในการศึกษาที่ 44 คนที่มีสุขภาพดีบริโภคสองเสิร์ฟของผลิตภัณฑ์โกโก้ต่อวัน, พวกเขารายงาน[*]:

การเคลื่อนไหวของลําไส้เพิ่มขึ้นทุกวัน

เวลาที่จะเคลื่อนไหวของลําไส้ลดลง

ความรู้สึกของอาการท้องผูกหายไป

เมื่อคุณเป็น keto คุณไม่สามารถโหลดผงโกโก้ แต่คุณสามารถเพิ่มไปยังอาหารอื่น ๆ เช่นพุดดิ้งเจียเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณ

#8. สามารถช่วยในการลดน้ําหนัก

หากการลดน้ําหนักเป็นเป้าหมายหลักของคุณเมื่อทําตามอาหารคีโตคุณอาจสามารถใช้ผงโกโก้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการลดน้ําหนักของคุณ

โกโก้ได้รับการแสดงเพื่อช่วย[*][*]:

ลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

ระงับความอยากอาหารของคุณ

รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ป้องกันการจัดเก็บไขมัน

เพิ่มการเผาผลาญไขมัน

ในการศึกษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เข้าร่วมในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ําได้รับอนุญาตให้กินช็อคโกแลต 1.5 ออนซ์ที่ทําจากโกโก้ 81% (เช่นดาร์กช็อกโกแลตที่มีน้ําตาลหรือของแข็งนมน้อย) ทุกวัน พวกเขาสูญเสียน้ําหนักเร็วกว่าผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้กินช็อคโกแลต[*]

#9. อาจช่วยปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์

มันง่ายมากสําหรับผู้ติดตาม keto ที่จะละเลยความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเริ่มต้นการเดินทางคีโตของพวกเขา

เมื่อคุณมีโซเดียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมไม่เพียงพอในร่างกายของคุณคุณจะพบอาการเช่นไข้หวัดคีโตที่น่ากลัว

โกโก้อาจช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการแมกนีเซียมของคุณเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะมี 6% ของการบริโภคประจําวันที่คุณแนะนํา[*]

#10. สามารถส่งเสริมสุขภาพฟันที่ดีขึ้น

เนื่องจากโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและภูมิคุ้มกันมันอาจนําไปสู่สุขภาพฟันที่ดีขึ้นและช่วยปัดเป่าโรคเหงือกอักเสบ รีวิวหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่า theobromine, ซึ่งคุณพบในโกโก้, อาจปกป้องเคลือบฟันของคุณและเสริมสร้างฟันของคุณ[*][*]

แต่คุณจะได้คะแนนผลประโยชน์เหล่านี้ถ้าคุณติดกับผงโกโก้ไม่หวานแทนที่จะเลือกใช้ช็อกโกแลตบาร์ปกติของคุณซึ่งมีน้ําตาลและนําไปสู่ฟันผุโดยตรง

ผงโกโก้มีสุขภาพดีหรือไม่?

ลดการอักเสบ

ผงโกโก้อุดมไปด้วย theobromine ซึ่งช่วยลดการอักเสบและสามารถปกป้องคุณจากโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน

การสูญเสียน้ําหนักและการควบคุม

เนื่องจากโกโก้อุดมไปด้วยไฟโตนทรียนต์ แต่มีไขมันและน้ําตาลต่ําแคลอรี่ที่คุณจะได้รับจากผงโกโก้จะเต็มไปด้วยสารเคมีที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีการเตรียมผงโกโก้

ในเปลี่ยนเมล็ดโกโก้เป็นผงโกโก้:

คั่วเมล็ดโกโก้

เอาเปลือกหอยออกเพื่อให้มีเพียงหัวโกโก้ยังคงอยู่

Mill the cocoa nibs ลงในเหล้าที่ไม่มีแอลกอฮอล์

กดเหล้าโกโก้เพื่อเอาเนยโกโก้ออก