อัลลูโลส vs น้ำตาล
อัลลูโลสมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำตาลและดูเหมือนจะไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล
แพทย์ยอมรับว่าน้ำตาลเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้อ้วน โรคอ้วนมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ เช่น เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ การทดแทนน้ำตาลแคลอรี่สูงด้วยทางเลือกแคลอรีต่ำ เช่น อัลลูโลส อาจช่วยควบคุมอัตราโรคอ้วนได้
การศึกษาขนาดเล็กจากปี 2015 ชี้ให้เห็นว่า allulose อาจมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน นักวิจัยรายงานว่า allulose อาจช่วยควบคุมระดับกลูโคสและปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลิน
งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของอัลลูโลสได้ใช้แบบจำลองของสัตว์ ในการศึกษาของมนุษย์แหล่งที่เชื่อถือได้ นักวิจัยมองว่าอัลลูโลสสามารถช่วยลดไขมันในร่างกาย ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือด และส่งผลต่อเครื่องหมายของโรคเบาหวานได้หรือไม่
ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย มวลไขมันในร่างกาย และดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก
นักวิจัยใช้การสแกน CT เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในพื้นที่ไขมันหน้าท้องของผู้เข้าร่วม เมื่อสิ้นสุดการศึกษา ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มอัลลูโลสขนาดสูงมีพื้นที่ไขมันทั้งหมดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก
การศึกษายังรายงานว่าอัลลูโลสมีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับไขมันในเลือดของผู้คน ระดับของไตรกลีเซอไรด์ โคเลสเตอรอลรวม และโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ไม่เปลี่ยนแปลงในทุกกลุ่ม
การศึกษายังพบว่าไม่มีความแตกต่างในเครื่องหมายที่เชื่อมโยงกับโรคเบาหวาน รวมทั้งระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร ฮีโมโกลบินไกลเคต ระดับน้ำตาลในเลือด และระดับอินซูลินระหว่างกลุ่มอัลลูโลสและยาหลอก
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการแทนที่น้ำตาลด้วยอัลลูโลสอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน มีอาสาสมัครเพียงไม่กี่คนที่เข้าร่วมในการศึกษานี้ ดังนั้นนักวิจัยจำเป็นต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมในกลุ่มประชากรที่ศึกษาที่หลากหลายมากขึ้นเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้
allulose vs ความหวานของน้ำตาล
รสชาติและเนื้อสัมผัสถูกอธิบายว่าเหมือนกับน้ำตาลในตาราง มีรสหวานพอๆ กับน้ำตาลประมาณ 70% ซึ่งใกล้เคียงกับความหวานของอิริทริทอล สารให้ความหวานยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง สรุป: Allulose เป็นน้ำตาลหายากที่มีสูตรทางเคมีเดียวกับฟรุกโตส
อัลลูโลสวัดเหมือนน้ำตาลไหม
ผงอัลลูโลสมี 0.4 แคลอรีต่อกรัมซึ่งไม่ใช่'t ไม่มีอะไร แต่มันประมาณ 1 ใน 10 ของปริมาณที่คุณจะได้รับจากน้ำตาลตาราง!
อัลลูโลสมีรสชาติเหมือนน้ำตาลหรือไม่
Allulose ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของน้ำตาลโดยไม่มีแคลอรี่ทั้งหมด Allulose มีรสชาติเกือบเหมือนกับน้ำตาล มีรสหวานสะอาด อันที่จริง ผลิตภัณฑ์ที่มีอัลลูโลสจัดอยู่ในอันดับที่เทียบเท่ากับเวอร์ชันแคลอรีเต็มรูปแบบในการทดสอบรสชาติที่ชื่นชอบในอาหารหลากหลายชนิด
น้ำตาลชนิดใดเป็นอัลลูโลส
อัลลูโลสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้
มีให้ในรูปแบบเม็ดและดูเหมือนน้ำตาลทุกวัน น้ำตาลมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ซูโครส Allulose เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่มีความหวาน 70% ของซูโครส
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ระบุ allulose ให้พลังงานประมาณ 0.4 แคลอรี่ต่อกรัม (g) ซึ่งต่ำกว่าน้ำตาล 4 แคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ร่างกายดูดซับอัลลูโลสแต่ไม่เผาผลาญเป็นกลูโคส ดังนั้นจึงแทบไม่มีแคลอรี ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุว่า allulose มีผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน
นักวิทยาศาสตร์สามารถผลิตอัลลูโลสได้ในห้องปฏิบัติการ แต่ยังพบได้ในอาหารบางชนิดตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้แห้ง น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ชื่ออื่นสำหรับ allulose ได้แก่ psicose, d-psicose, d-allulose หรือ pseudo-fructose
อัลลูโลสปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
Allulose เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน"ในการศึกษาแบบเฉียบพลันในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 หรือมีการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดบกพร่อง การกิน allulose ไม่เพียงแต่ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการจัดการเมตาบอลิซึมและการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดต่ำของคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำตาลกลูโคสสูง" ; Sievenpiper พูดว่า
อัลลูโลสเป็นสารให้ความหวานเทียม
ไม่ อัลลูโลสจัดอยู่ในประเภท "น้ำตาลหายาก" เพราะ' พบได้ตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยในอาหารบางชนิด เช่น มะเดื่อ ลูกเกด กากน้ำตาล และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เช่นเดียวกับกลูโคสและฟรุกโตส—องค์ประกอบสองอย่างที่ประกอบกันเป็นซูโครสหรือน้ำตาลทราย—มัน'sa"โมโนแซ็กคาไรด์," หรือน้ำตาลธรรมดา
สำหรับปริมาณ allulose vs sugar โปรดติดต่อเราที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn
อ้างอิง:https://www.medicalnewstoday.com/articles/326198#potential-health-benefits
https://www.healthline.com/nutrition/allulose
https://allulose.org/allulose-info/why-choose-allulose/
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
