บีทรูท แอนโทไซยานิน

บีทรูทแอนโทไซยานินคืออะไร?

แอนโธไซยานินบีทรูทประกอบด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุแวคิวโอลาร์ที่ละลายน้ำได้ และอาจมีสีแดง ม่วง น้ำเงิน หรือดำ ขึ้นอยู่กับค่า pH

บีทรูทมักประกอบด้วยกลุ่มเม็ดสีที่เรียกว่าเบตาเลน Betalains เป็นการรวมกันของสีแดงและสีเหลืองที่กำหนดโดยไทโรซีนซึ่งมาแทนที่เฉดสีของแอนโธไซยานินในพืช Caryophyllales

Betacyanins และ betaxanthins อยู่ภายใต้ betalains เบทานินเป็นเบตาไซยานินที่สำคัญที่สุดซึ่งมีมากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ของบีทรูทแอนโทไซยานินเม็ดสีแดง. Betacyanins เป็นเม็ดสีแดง

ข้อมูลพื้นฐาน:

บีทรูทแอนโธไซยานิน ประโยชน์และการใช้งาน:

แอนโธไซยานินที่ยอดเยี่ยมเป็นบุคคลที่ยอดเยี่ยมจากไบโอฟลาโวนอยด์ที่ค้นพบในพืช โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะถูกกลืนกินโดยเป็นส่วนที่ซับซ้อนของฟลาโวนอยด์ Anthocyanin beetroot ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ อย่างไรก็ตาม เฉพาะในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเท่านั้นที่มีการทดลองในสัตว์ทดลอง ในหลอดทดลอง หรือทางคลินิกเท่านั้นที่ยืนยันคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่เฉพาะเจาะจงและวัดได้ของเม็ดสีแอนโธไซยานินที่แยกได้อย่างชัดเจน

มีรายงานว่าแอนโทไซยานินสามารถลดความดันโลหิต ปรับปรุงการมองเห็น ยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอก ลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ป้องกันเบาหวาน และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD)

นอกจากนี้ยังกล่าวกันว่าต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ คุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพของบีทรูทแอนโธไซยานินส่วนใหญ่มาจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่ากลไกการออกฤทธิ์อื่น ๆ อาจมีส่วนร่วมด้วย นอกจากนี้ คุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพของแอนโทไซยานินอาจเป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันกับส่วนประกอบฟลาโวนอยด์อื่นๆ

มีความขาดแคลนข้อมูลเกี่ยวกับการเก็บรักษา การจัดสรรทางชีวภาพ และการย่อยแอนโธไซยานินและส่วนที่เชื่อมโยงฟลาโวนอยด์ ยังไม่ชัดเจนว่าคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพของแอนโธไซยานินในหลอดทดลองจะแปลงเป็นร่างกายหรือไม่ ต้องพิจารณากลไกการออกฤทธิ์ของแอนโธไซยานินบีทรูทด้วย ทั้งหมดนี้ยังคงเรียกว่า?

แอปพลิเคชัน:

1. นำไปใช้ในด้านอาหารกลายเป็นวัตถุดิบใหม่ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

2. นำไปใช้ในด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ

3. นำไปใช้ในด้านเภสัชกรรม

หากมีคำถามเพิ่มเติม โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา:herbext@undersun.com.cn