ผงกระเทียม

ผงกระเทียมคืออะไร?

ผงกระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากกระเทียมอบแห้งและใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ ขั้นตอนการทำผงกระเทียมรวมถึงการทำให้ผักแห้งและขาดน้ำ จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องจักรหรือเครื่องใช้ในบ้านตามขนาดการผลิต ผงกระเทียมเป็นส่วนประกอบทั่วไปของเครื่องเทศผสม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปของเกลือปรุงรส

ผงกระเทียมออร์แกนิกทำมาจากกระเทียมที่บดละเอียดและอบแห้ง ผงกระเทียมสามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่ต้องใช้กระเทียมแห้งหรือกระเทียมสด ความแตกต่างคือผงกระเทียมมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่า ถ้าคุณยังไม่มี't ใช้ผงกระเทียมก่อนที่จะเริ่มน้อย คุณจะเห็นว่าปริมาณใดดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณพบปริมาณที่สูตรเรียกร้องให้เข้มเกินไป ให้ลดปริมาณลงเพื่อลิ้มรส Don'อย่าสับสนระหว่างเกลือกระเทียมกับผงกระเทียม ผงกระเทียมเป็นเพียงกระเทียมบริสุทธิ์ไม่มีเกลือ

ข้อมูลจำเพาะ

ประโยชน์ของผงกระเทียม:

1. กระเทียมอาจช่วยลดความดันโลหิตได้

วันละสองสามกานพลูอาจช่วยให้ไม่ต้องไปพบแพทย์โรคหัวใจ "ผงกระเทียมช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ ซึ่งขยายหลอดเลือด และยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ ACE (angiotensin-converting enzyme)" Raj กล่าว (สารยับยั้ง ACE ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือด) สิ่งนี้อาจสนับสนุนการไหลเวียนของเลือดและความดันที่ดีต่อสุขภาพ

Raj ชี้ไปที่บทวิจารณ์ล่าสุดและการวิเคราะห์เมตาที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 ใน Experimental and Therapeutic Medicine: ในการทดลอง 12 ฉบับและผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงมากกว่า 550 รายที่ได้รับการศึกษา การทานอาหารเสริมกระเทียมอายุ Kyolic เป็นเวลาสามเดือนช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก (หมายเลขบนสุด) ) ประมาณ 8 จุด และค่าความดันโลหิตล่าง (ล่าง) 5.5 จุด ซึ่งมีผลใกล้เคียงกับยาลดความดันโลหิต

2. กระเทียมอาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการอักเสบเรื้อรังเป็นตัวขับเคลื่อนที่อยู่เบื้องหลังโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และข้ออักเสบ ตามรายงานของ Harvard Health Publishing ในทางกลับกัน ผงกระเทียมออร์แกนิกช่วยยับยั้งการทำงานของโปรตีนอักเสบบางชนิด Raj กล่าว ในการศึกษาแบบ double-blind แบบสุ่ม แบบควบคุม และแบบ double-blind ของผู้หญิง 70 คนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง กลุ่มที่รับประทานกระเทียมเสริม 1,000 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์มีเครื่องหมายการอักเสบที่ต่ำกว่า ความเจ็บปวดและความเหนื่อยล้าน้อยลง และข้อต่อที่อ่อนโยนน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบ กับกลุ่มยาหลอก นักวิจัยได้เผยแพร่ผลการวิจัยของพวกเขาในเดือนพฤศจิกายน 2020 ใน Phytotherapy Research

3. กระเทียมอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์อีกประการหนึ่งของกระเทียมสำหรับหัวใจ: การปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล อย่างไร? ผงกระเทียม “อาจช่วยลดการผลิตคอเลสเตอรอลโดยตับ” Bazilian กล่าว

ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกระเทียมกับระดับคอเลสเตอรอล การวิเคราะห์อภิมานและการทบทวนการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2018 ในวารสาร Medicine สรุปว่าการเสริมกระเทียมมีประสิทธิภาพในการลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและระดับ LDL คอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นสองปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

4. กระเทียมอาจช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

ด้วยความสนุกสนานร่วมกันของเราในการเรียนรู้เกี่ยวกับการดูแลระบบภูมิคุ้มกันของเราในช่วงการระบาดใหญ่ของ COVID-19 นี่คือเหตุผลหนึ่งที่คุณควรใส่กระเทียมลงในอาหารค่ำคืนนี้ แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะบ่งชี้ว่ากระเทียมสามารถป้องกันหรือรักษาโรคหวัดได้ แต่กระเทียมสามารถมีบทบาทในกลไกการป้องกันร่างกายได้สองสามวิธี

ประการหนึ่ง อัลลิซิน (หนึ่งในสารเคมีจากพืช Raj เน้นย้ำ) ในกระเทียมมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย Bazilian กล่าว นักวิทยาศาสตร์ยังเชื่อว่ากระเทียมมีคุณสมบัติต้านไวรัสที่อาจทำงานได้สองวิธี เธอกล่าว โดยการปิดกั้นการเข้าสู่เซลล์ของไวรัส และโดยการเสริมสร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันเพื่อให้สามารถต่อสู้กับผู้บุกรุกที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงโดยรวม

5. กระเทียมอาจลดการแข็งตัวของเลือด

ประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของกระเทียมสำหรับสุขภาพหัวใจของคุณ: "สารประกอบในผงกระเทียมอินทรีย์ (และหัวหอม) ช่วยลด 'ความเหนียว' ของเกล็ดเลือดของเรา และมีคุณสมบัติในการต่อต้านการแข็งตัวของเลือด" Bazilian กล่าว สิ่งเหล่านี้อาจช่วยป้องกันหลอดเลือดซึ่งเป็นกระบวนการที่การสะสมของคราบจุลินทรีย์นำไปสู่การแข็งตัวและตีบของหลอดเลือดแดง ตามสถาบันหัวใจ เลือด และปอดแห่งชาติ หลอดเลือดจะเพิ่มความเสี่ยงต่อลิ่มเลือดที่อาจทำให้หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แน่นอน การกินกระเทียมไม่ควรเป็นเพียงมาตรการป้องกันที่คุณใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดแดงของคุณ สถาบันหัวใจ เลือด และปอดแห่งชาติ แนะนำให้ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ออกกำลังกายให้มาก ควบคุมน้ำหนัก และหลีกเลี่ยงหรือเลิกสูบบุหรี่

6. กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

สารอาหารและสารประกอบจากพืชของกระเทียมให้ “คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง” ตามบทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม 2020 ในสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อหลอดเลือดและลดการอักเสบเท่านั้น แต่อาจดูดซับอนุมูลอิสระที่สร้างความเสียหายที่อาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น มะเร็ง (แม้ว่าศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งนี้จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนในการวิจัยของมนุษย์ American Institute for Cancer Research กล่าว) .

7. กระเทียมทำให้อาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ มีรสชาติที่ดี

กระเทียมจัดอยู่ในกลุ่มอาหารประเภทเดียวกับหัวหอม สมุนไพร และเครื่องเทศของบาซิเลียน โดยเสริมว่า “กระเทียมทำให้อาหารมีรสชาติที่ดี ดังนั้นจึงช่วยให้เรากินอาหารที่เราควรจะกินมากขึ้น เช่น ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด โปรตีนลีน และถั่ว”

การใช้ผงกระเทียม:

1.นำไปใช้ในด้านอาหาร ส่วนใหญ่เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในคุกกี้ ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอื่น ๆ

2.นำไปใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มักจะทำเป็นแคปซูลเพื่อลดความดันโลหิตและไขมันในเลือด

3.นำไปใช้ในด้านเภสัชกรรม ส่วนใหญ่จะใช้ในการรักษาติดเชื้อแบคทีเรีย, โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบและโรคหลอดเลือดหัวใจ;

4.นำไปใช้ในด้านวัตถุเจือปนอาหารสัตว์ ส่วนใหญ่จะใช้ในสารเติมแต่งอาหารสัตว์เพื่อปกป้องสัตว์ปีก ปศุสัตว์ และปลาจากโรค