แอนโทไซยานินจากข้าวสีดำ

แอนโธไซยานินจากข้าวสีดำคืออะไร?

เนื่องจากมีปริมาณแอนโธไซยานินสูงในชั้นอะลิโรนแอนโธไซยานินจากข้าวสีดำ(Oryza sativa L., "Josaengheugchal") ได้รับการพิจารณาว่าเป็นพืชที่ส่งเสริมสุขภาพที่สำคัญ พันธุ์นี้ได้รับการแนะนำในภูมิภาคอื่น ๆ รวมทั้งเอเชียตะวันออกและอเมริกาเหนือ

ไซยานิดิน-3-กลูโคไซด์เป็นแอนโทไซยานินหลักในข้าวสีนิล ในขณะที่พีโอนิดีน-3-กลูโคไซด์เป็นองค์ประกอบรองลงมา แอนโทไซยานินเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบกลุ่มใหญ่ที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบที่ใหญ่กว่า

ใบรับรองการวิเคราะห์:

ประโยชน์ของแอนโทไซยานินจากข้าวสีดำ

1. สารอาหารมากมาย:แอนโทไซยานินจากข้าวสีดำมีโปรตีนสูงที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาข้าวทุกชนิด ข้าวสีนิลเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และธาตุเหล็กที่ดี รวมถึงสารอาหารอื่นๆ

2. นอกจากแอนโทไซยานินแล้ว แอนโทไซยานินจากข้าวสีนิลยังมีสารประกอบจากพืชกว่า 23 ชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์หลายชนิด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าข้าวสีเข้มมีสารเสริมความแข็งแรงของเซลล์มากกว่า 23 ชนิด และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่สำคัญที่สุดในบรรดาข้าวทั้งหมด

3. มีสารแอนโทไซยานินแอนโธไซยานินในข้าวสีนิลเป็นกลุ่มเม็ดสีของพืชฟลาโวนอยด์ที่มีหน้าที่สร้างสีม่วงของข้าวสีดำ เช่นเดียวกับอาหารจากพืชอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น มันเทศสีม่วงและบลูเบอร์รี่

แอนโทไซยานินพบว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง

4. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจจำกัดการวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบของข้าวสีดำต่อสุขภาพของหัวใจ อย่างไรก็ตาม มีการพิสูจน์แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ

ข้าวสีดำแอนโทไซยานินอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ด้วย จากการวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับมนุษย์และสัตว์ หนึ่งสมาธิในผู้ใหญ่ 120 คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงพบว่าการได้รับแอนโธไซยานิน 80- มก. วันละ 2 รายเป็นระยะเวลาค่อนข้างนานทำให้ระดับคอเลสเตอรอล HDL (มาก) พัฒนาไปพร้อมกัน และลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (แย่มาก) โดยพื้นฐาน

5. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

แอนโธไซยานินจากข้าวสีเข้มอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่รุนแรงเช่นเดียวกัน

การบริโภคอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงเพิ่มขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ จากการทบทวนการศึกษาของประชากร

6. ในที่สุด การศึกษาหนึ่งสัปดาห์ในหนูพบว่าเมื่อสัตว์สัมผัสกับแสงจากหลอดฟลูออเรสเซนต์ การรับประทานสารสกัดแอนโธไซยานินจากข้าวสีดำทำให้เรตินาเสียหายน้อยลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยันในมนุษย์

การประยุกต์ใช้สารสกัดจากข้าวดำ:

(1). นำไปใช้ในด้านอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารและสี

(2). แคปซูลแอนโธไซยานิดินสกัดจากข้าวสีดำถูกนำมาใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เป็นวิธีใหม่ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด atherosclerotic

(3). ใช้ในสาขาเครื่องสำอาง แอนโธไซยานิดินส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันรังสียูวี

ติดต่อเรา:

โทรศัพท์: บวก 16263716327

อีเมล:herbext@undersun.com.cn