อินอูลินคืออะไร?
อินอูลินได้รับในไลม์ไลท์เป็นอาหารเสริมที่นิยมเนื่องจากหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพ.ผงอินลูลินเป็นแหล่งสูตรพิเศษของเส้นใยยอดนิยมนี้ซึ่งได้รับการศึกษาสําหรับผลกระทบต่อการนอนหลับและไขมันอวัยวะภายในโดยบีบีซี ไม่เพียงนี้, แต่ Inulin ได้รับการยกย่องสําหรับผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี.
อินอูลินทําอะไรในการอบ?
อินอูลินเป็นสารที่ได้จากพืชที่ใช้ในการเพิ่มปริมาณเส้นใยในอาหาร นักวิจัยโรคมะเร็งกําลังศึกษาบทบาทที่มีศักยภาพของอินลูลินในการป้องกันมะเร็งลําไส้ใหญ่และผู้ผลิตจํานวนมากกําลังทําการตลาดอินลูลินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อินอูลินยังเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใยจํานวนมาก, รวมทั้ง FiberChoice และ FiberSure. การเพิ่มอินลูลินในขนมอบของคุณอาจเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มเส้นใยในอาหารของคุณ สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) แนะนําว่า ผู้ใหญ่ทุกคนได้รับระหว่าง 20 และ 35 กรัมในแต่ละวัน.
ซื้ออาหารเสริมอินลูลินผงจากสุขภาพในท้องถิ่นของคุณหรือร้านขายของชํา. อาหารเสริมอินลูลินผงส่วนใหญ่มาจากราก chicory ทําให้พวกเขามีความหวานอ่อน ๆ และหลายคนใช้อินลูลินผงแทนน้ําตาล หากคุณต้องการความหวานน้อยลง FiberSure จะปรับเปลี่ยนอินตูลินให้รสจืดที่สุด
เพิ่มอินลูลินในอาหารของคุณค่อยๆ อินลูลินหนึ่งช้อนชาให้เส้นใยระหว่าง 2.25 ถึง 3 กรัมและการรับประทานเส้นใยมากเกินไปเร็วเกินไปอาจนําไปสู่ก๊าซและท้องอืด เพิ่มลงในขนมอบเพียงไม่กี่รายการในแต่ละครั้งเพื่อดูว่ามันมีผลต่อคุณอย่างไร
เพิ่มผงอินลูลินหนึ่งช้อนชาต่อการให้บริการในสูตรอบของคุณ อินอูลินสามารถใช้ในสูตรอาหารทุกประเภทรวมถึงคุกกี้บราวนี่เค้กทาร์ตและพาย
ลดปริมาณน้ําตาลของสูตรของคุณถ้าคุณใช้ผงอินลูลินที่ได้จากราก chicory ประมาณหนึ่งช้อนชาสําหรับผงอินตูลินทุกช้อนชา หากความหวานพิเศษไม่รบกวนคุณอย่าลังเลที่จะปล่อยให้ปริมาณน้ําตาลไม่เปลี่ยนแปลง
ในม้วนยีสต์และขนมปังให้ทดแทนผงอินลูลินในปริมาณที่เท่ากันสําหรับน้ําตาล ใช้ผงอินลูลินที่ได้จากราก chicory สําหรับเรื่องนี้เนื่องจากผงรสจืดจะไม่ทําให้สูตรของคุณหวานเพียงพอ
ทําไมต้องใช้อินลูลิน?
1.สูงในเส้นใย
เนื่องจากอินนูลินละลายได้เส้นใยจึงละลายในกระเพาะอาหารสร้างสารที่ไม่เพียง แต่ช่วยในการย่อยอาหารช้าและเพิ่มความแน่น แต่ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอล
2.สุขภาพทางเดินอาหาร
เนื่องจาก Inulin เป็นพรีไบโอติกชนิดที่ร่างกายของเราไม่ย่อยจึงสามารถเข้าถึงลําไส้ของเราซึ่งสามารถช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลําไส้โดยการให้อาหาร แบคทีเรียที่ดีนี้มีประโยชน์มากมายและช่วยให้เราดูดซับสารอาหารมากขึ้นจากอาหารที่เราย่อย
3.น้ําตาลในเลือด
เนื่องจากอินอูลินสามารถช่วยชะลอการย่อยอาหารรวมถึงการย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตน้ําตาลจะถูกปล่อยออกมาช้ากว่าโดยไม่ต้องแทงส่งเสริมระดับน้ําตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ
4.นอนหลับ
อินุลินถูกใส่ในสปอตไลท์ในสารคดีบีบีซี 'วิธีการอยู่หนุ่มสาว' และ 'ความจริงเกี่ยวกับการนอนหลับ' หลังจากที่ดร. ไมเคิลมอสลีย์เอา Inulin เป็นเวลาห้าวันประมาณ 20 นาทีก่อนที่เขาจะเข้านอนเขารายงานว่าเวลาที่เขาใช้เวลานอนหลับเพิ่มขึ้นและเวลาที่เขาใช้เวลากระสับกระรีงบนเตียงลดลง เป็นสูตรที่เชี่ยวชาญ, ผง unflavoured, Inulin ของเราเป็นเรื่องง่ายและสะดวกสบาย.
วิธีการใช้อินอูลิน
ใช้ในการอบทําน้ําเชื่อมหรือเพื่อเพิ่มความหวานให้กับสมูทตี้ Inulin สามารถใช้งานได้หลายวิธี เพียงเพิ่ม 5 กรัมลงในส่วนผสมของคุณและใช้วันละครั้ง
อินอูลินสามารถใช้เป็นแหล่งของเส้นใยอาหารในการผลิตขนมปังที่มีเส้นใยสูงหรือเส้นใยอุดมด้วยเส้นใย ส่วนผสมนี้สามารถใช้ในระดับตั้งแต่ 0.2 ถึง 5.0% (ขึ้นอยู่กับน้ําหนักแป้ง) โดยไม่มีผลกระทบต่อความชุ่มชื้นของกลูเตนและคุณสมบัติการจัดการแป้ง ตัวอย่างเช่นความสามารถในการขยายและความต้านทานของการเสียรูป
แนะนําให้ใช้ระบบฟองน้ําและแป้งเมื่อส่วนผสมนี้และธัญพืชถูกเพิ่มลงในสูตรขนมปัง ระบบ S&D ช่วยให้ส่วนผสมที่มีการแข่งขันทางน้ําสูงอย่างเหมาะสมซึ่งมีแนวโน้มที่จะ จํากัด การทํางานของโปรตีนที่สร้างกลูเตนในแป้ง นี่เป็นสิ่งสําคัญในการผลิตขนมปังที่มีธัญพืชและการรวมเส้นใยในระดับสูง
อินาลินเป็นไฮโดรคอลลอยด์และคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่ต่ํา
เมื่อชุ่มชื้นด้วยน้ําอินลูลินจะทํางานเหมือนไฮโดรคอลลอยด์และเจลรูปแบบที่มีความหนืดมากกว่าแป้งข้าวโพดทั่วไปหรือผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซ์เช่น dextrins มอลโตสและกลูโคส มีความหนาแน่นของแคลอรี่ต่ํากว่าคาร์โบไฮเดรตปกติ (ประมาณ 1.5-2.0 แคล / กรัม) เมื่อใส่อินลูลินลงในอาหารมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการกักเก็บความชื้นและสามารถให้เนื้อครีมกับสินค้าที่ใช้โฟม
อินอูลินทําอะไรให้ร่างกายของคุณ
ประโยชน์ของอินอูลิน
การศึกษาและการวิจัยอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์มากมายของเส้นใยที่ละลายน้ําได้รวมถึงอินนูลิน ในบรรดาการค้นพบเหล่านี้คือ:
ส่งเสริมการลดน้ําหนัก - เป็นเส้นใยอินอูลินสามารถช่วยชะลอการย่อยอาหารและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นช่วยในการเดินทางลดน้ําหนักของคุณ
ส่งเสริมความแข็งแรงของกระดูก - การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าอินอูลินช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายของคุณซึ่งจะช่วย remineralize และเสริมสร้างกระดูกของคุณ
ช่วยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด - เส้นใยอินอินลูลินสามารถชะลอการย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตในร่างกายของคุณซึ่งช่วยในการควบคุมการปล่อยน้ําตาลเข้าสู่กระแสเลือดของคุณโดยไม่มีหนามแหลมรุนแรง
อาจลดคอเลสเตอรอล - อาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ําได้สูงช่วยขจัดคอเลสเตอรอล (ในรูปของกรดน้ําดี) ออกจากทางเดินอาหารเนื่องจากถูกขับออกมาในของเสียของคุณ
เพิ่มความหวาน - Inulin ประกอบด้วยโมเลกุลฟรุกโตสให้รสชาติหวานเล็กน้อยโดยไม่มีแคลอรี่สูงและคาร์โบไฮเดรตของฟรุกโตสหรือน้ําตาลอื่น ๆ
สําหรับผงอินอูลินจํานวนมากโปรดติดต่อเราทางอีเมล:herbext@undersun.com.cn
อ้างอิง:https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
