ในตลาดผลิตภัณฑ์นี้ที่รูปลักษณ์และสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกเม็ดสีจากธรรมชาติจะค่อยๆสูงกว่าสีสังเคราะห์ของอาหารและมีแนวโน้มในเชิงบวก จากข้อมูลของ บริษัท วิจัยตลาด Future Market Insights พบว่าเม็ดสีจากธรรมชาติทั่วโลกจะเติบโตในอัตรา 6.8% ต่อปีระหว่างปี 2014 ถึง 2020 เมื่อเทียบกับสีสังเคราะห์ของอาหารแล้วเม็ดสีจากธรรมชาติจะมีผลทางสรีรวิทยาที่เป็นธรรมชาติสะอาดปลอดภัยและเฉพาะเจาะจงสำหรับผู้บริโภค สิ่งนี้ช่วยบรรเทาวิกฤตความไว้วางใจให้กับผู้บริโภคและในขณะเดียวกันก็ทำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มมีทางเลือกมากขึ้น
ไอศกรีมสีฟ้าขนมสีฟ้าขนมอบสีฟ้า ... อาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสีฟ้าที่หลากหลายขับเคลื่อนโดย" อาหารสี" ตลาดซึ่งยังคงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น คาดว่าตั้งแต่ปี 2559 ถึงปี 2563 ตลาดเม็ดสีฟ้าธรรมชาติทั่วโลกจะเติบโตในอัตราเฉลี่ยต่อปีที่ 50%
ในฐานะตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวของเม็ดสีฟ้าธรรมชาติไฟโคไซยานินเป็นเม็ดสีที่ปลอดภัยและกินได้สกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่า สามารถใช้เป็นสารแต่งสีในด้านอาหารเครื่องดื่มเครื่องสำอาง ฯลฯ ได้อย่างกว้างขวางตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 ประเทศต่างๆเช่นญี่ปุ่นยุโรปและสหรัฐอเมริกาใช้ในการผลิตระดับไฮเอนด์ อาหารและเครื่องสำอางและองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกายอมรับว่าไฟโคไซยานินเป็นเม็ดสีฟ้าธรรมชาติเพียงชนิดเดียวและสหภาพยุโรปยังระบุว่าเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีสี ในปัจจุบันการพัฒนาตลาดเหล่านี้ค่อนข้างเติบโตเต็มที่
ไฟโคไซยานินไม่เพียง แต่เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นโปรตีนที่อุดมด้วยสารอาหารอีกด้วย เป็นหนึ่งในโปรตีนที่มีเม็ดสีเพียงไม่กี่ชนิดในธรรมชาติ มีกรดอะมิโนหลากหลายชนิดซึ่งกรดอะมิโนจำเป็นคิดเป็น 37.2% นอกจากนี้การศึกษาทางคลินิกอย่างต่อเนื่องได้ยืนยันว่าไฟโคไซยานินมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต้านการอักเสบต้านมะเร็งเสริมสร้างเลือดปกป้องตับปกป้องรังไข่และเพิ่มเม็ดเลือดขาว สามารถทำเป็นยาผสมไฟโคไซยานินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอุตสาหกรรมยาและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ปัจจุบันความต้องการเม็ดสีฟ้าธรรมชาติทั่วโลกเพิ่มขึ้นทุกวัน ในฐานะที่เป็นโปรตีนเม็ดสีที่หายากมากในธรรมชาติ phycocyanin มีคุณค่าทางโภชนาการและทางการแพทย์ที่ดี นอกจากนี้สีฟ้าน้ำทะเลตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ยังช่วยเติมเต็มอุปทานของตลาดเม็ดสีฟ้าตามธรรมชาติ ในอนาคตอันใกล้นี้คาดว่าไฟโคไซยานินจะครองตำแหน่งสำคัญในตลาดเม็ดสีธรรมชาติและยังคงเพิ่มทางเลือกใหม่ ๆ ให้กับสาเหตุของสุขภาพของมนุษย์
ติดต่อเราที่นี่เพื่อรับราคาที่ดีที่สุด:herbext@undersun.com.cn
