น้ำมันเอ็มซีทีใช้อย่างไร?
น้ำมัน MCT บริสุทธิ์เป็นของเหลวใสไม่มีรสชาติ ควรบริโภคแบบธรรมดาโดยไม่ต้องให้ความร้อน มันไม่ผ่านการขัดสี จึงมีจุดเกิดควันต่ำคล้ายกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันจมูกข้าวสาลี และน้ำมันวอลนัท และไม่ตอบสนองต่อความร้อนได้ดี โดยพื้นฐานแล้ว การปรุงอาหารไม่ใช่หนึ่งในการใช้น้ำมัน MCT
แล้วคุณจะใช้น้ำมัน MCT ได้อย่างไร? เติมน้ำมันเปล่าลงในกาแฟ สมูทตี้ หรือน้ำสลัด เป็นเรื่องง่ายที่จะทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มโดยไม่ต้องออกแรงมาก เนื่องจากขนาดที่ให้บริการมักจะอยู่ระหว่างเพียงครึ่งช้อนโต๊ะถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน MCT 100 เปอร์เซ็นต์ส่วนใหญ่ในตลาดแนะนำให้เริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อดูว่าระบบย่อยอาหารของคุณตอบสนองอย่างไร เร็วเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารลำบาก และอย่าลืมว่า MCT ยังคงเป็นไขมันเหลวที่มีความหนาแน่นเชิงแคลอรี่-1 ช้อนโต๊ะ โดยมีปริมาณ 100 แคลอรี่ (ดูเพิ่มเติมที่: กาแฟ Keto แบบกันกระสุนพร้อมเนยดีต่อสุขภาพจริงหรือ?)
"การมี 300- บวกแคลอรี่ในน้ำมันต่อวัน แม้แต่ MCT พร้อมคุณประโยชน์ทั้งหมด ก็จะไม่ทำให้ระบบเผาผลาญของคุณเพิ่มขึ้นมากพอที่จะชดเชยแคลอรี่เหล่านั้น" จากศาสตราจารย์กล่าว
น้ำมัน MCT อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักได้
การวิจัยในปัจจุบันมีความหลากหลายในประเด็นนี้ แต่มีสาเหตุบางประการที่ทำให้น้ำมัน MCT อาจเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก
น้ำมัน MCT แสดงให้เห็นว่าเพิ่มการปล่อยฮอร์โมน 2 ชนิดที่สามารถส่งเสริมความรู้สึกอิ่มในร่างกาย: เปปไทด์ YY และเลปติน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานน้ำมัน MCT 2 ช้อนโต๊ะเป็นอาหารเช้ามักจะรับประทานอาหารในมื้อกลางวันน้อยลงเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้ำมันมะพร้าว
การศึกษาเดียวกันยังพบว่าไตรกลีเซอไรด์และกลูโคสเพิ่มขึ้นลดลงด้วยน้ำมัน MCT ซึ่งอาจส่งผลต่อความรู้สึกอิ่มด้วย นอกจากนี้ การศึกษาเก่าบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานน้ำมัน MCT สามารถลดน้ำหนักตัวและรอบเอวได้ นักวิจัยรายงานว่าสามารถช่วยป้องกันโรคอ้วนได้
โปรดทราบว่าการศึกษาวิจัยบางส่วนไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยอื่นๆ เช่น ระดับกิจกรรมและการบริโภคแคลอรี่อื่นๆ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม น้ำมัน MCT มีแคลอรี่น้อยกว่าไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ยาว (LCTs) ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งพบในอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก ถั่ว และอะโวคาโด
MCT ยังสามารถเปลี่ยนเป็นคีโตนได้ ซึ่งเกิดจากการสลายไขมันเมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ หากคุณกำลังติดตามการคุมอาหารแบบคีโตเจนิกซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากแต่มีไขมันสูง การทานน้ำมัน MCT อาจช่วยให้คุณอยู่ในภาวะเผาผลาญไขมันที่เรียกว่าคีโตซีสได้
สุดท้ายนี้ สภาพแวดล้อมในลำไส้ของคุณมีความสำคัญมากเมื่อพูดถึงเรื่องน้ำหนักของคุณ น้ำมัน MCT อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีและสนับสนุนเยื่อบุลำไส้ ซึ่งอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เช่นกัน
สรุป
น้ำมัน MCT อาจสนับสนุนการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มความสมบูรณ์ การสูญเสียไขมัน และการผลิตคีโตน และโดยการปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้ของคุณ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาประสิทธิภาพของยา
MCT และการลดน้ำหนัก: ไขมันที่ช่วยให้คุณลดไขมัน
MCT มีคุณสมบัติมากมายที่ทำให้เป็นอาหารเสริมลดน้ำหนักที่เป็นประโยชน์ ต่อไปนี้คือห้าวิธีที่ MCT สามารถช่วยเพิ่มผลลัพธ์ของคุณได้:
MCT มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าไขมันชนิดอื่น
ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่าง MCT และแหล่งหลักของไขมันในอาหารคือไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ยาว (LCT) ก็คือ MCT มีแคลอรี่น้อยกว่า LCT ความแตกต่างของแคลอรี่ระหว่างทั้งสองนั้นอยู่ภายใต้แคลอรี่ (ซึ่งแปลว่าการลดน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อทดแทน MCT สำหรับ LCT) แต่นี่เป็นเพียงไอซิ่งบนเค้กลดน้ำหนักที่เป็นสุภาษิตเท่านั้น (การประชดของสำนวนนี้ล้นหลาม (โดยเฉพาะถ้าคุณทานอาหารคีโตอยู่แล้ว) แต่เรามาทำต่อกันต่อไป)
MCT มักไม่ค่อยถูกเก็บไว้เป็นไขมัน
การศึกษาในสัตว์และมนุษย์หลายครั้งแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มี MCT สูงกว่าจะทำให้มีไขมันเพิ่มขึ้นน้อยกว่าอาหารที่มี LCT สูงกว่ามาก ตัวอย่างเช่น การศึกษาแบบปกปิดสองทางเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่า MCT ยับยั้งการสะสมของไขมันในร่างกายในผู้ชายและผู้หญิงที่มีสุขภาพดี
อาจเนื่องมาจากการที่ MCT มีพฤติกรรมคล้ายกับคาร์โบไฮเดรต จากนี้ ฉันหมายความว่าร่างกายมีแนวโน้มที่จะเผา MCT เป็นเชื้อเพลิงเป็นพิเศษหลังการบริโภค เช่นเดียวกับที่ร่างกายมักจะจัดลำดับความสำคัญของน้ำตาลที่เผาเป็นเชื้อเพลิง
จากมุมมองของกลไก ทฤษฎีนี้สมเหตุสมผล เมื่อ MCT ไปถึงลำไส้เล็ก พวกมันจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วเข้าไปในตับ ทำให้เซลล์ตับมีสารตั้งต้นที่หลั่งไหลเข้ามาเพื่อผลิตคีโตน จากนั้นคีโตนจะถูกส่งไปยังเซลล์อื่นๆ ทั่วร่างกาย เช่น สมองและกล้ามเนื้อ
แม้หลังจากรับประทานอาหารที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและ MCT แล้ว ปรากฏการณ์เดียวกันนี้ก็ยังเกิดขึ้น พวกมันจะถูกย่อยและเผาผลาญอย่างรวดเร็วจนร่างกายจะใช้ได้ทันทีแทนที่จะเก็บไว้
ในการเปรียบเทียบ LCT จะใช้เวลาย่อยนานกว่ามากและผ่านการเดินทางที่ยาวนานและยากลำบากผ่านน้ำเหลืองและเลือดก่อนที่จะส่งไปยังตับ ในเวลานี้ แหล่งพลังงาน เช่น น้ำตาลและ MCT ได้ถูกนำมาใช้เพื่อเติมเชื้อเพลิงให้กับเซลล์แล้ว เป็นผลให้ LCT ที่เราบริโภคมีแนวโน้มที่จะถูกสะสมเป็นไขมันมากขึ้น
MCT ช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญแคลอรี่ของเรา
ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยให้อาหารชายหนุ่มที่ไม่ติดมัน 6 มื้อและเป็นโรคอ้วน 6 มื้อที่มี LCT หรือ MCT บวก LCT ทั้งในผู้ที่มีรูปร่างไม่อ้วนและเป็นโรคอ้วน การสร้างความร้อนหลังมื้ออาหารจะเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มี MCT กล่าวอีกนัยหนึ่ง การบริโภค MCT สามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่เราเผาผลาญหลังมื้ออาหารได้
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Nutrition ยืนยันการค้นพบนี้ ในการทดลองที่ควบคุมด้วยยาหลอกแบบปกปิดสองด้านนี้ นักวิจัยพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในอัตราการเผาผลาญ (จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญในช่วงที่เหลือ) ระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่บริโภค MCT และกลุ่มอื่นๆ ที่มี LCT สำหรับการบริโภคไขมัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างการบริโภคสารอาหารของแต่ละกลุ่มคือประเภทของไขมันที่พวกเขาบริโภค ส่วนอย่างอื่นที่พวกเขากินก็เหมือนกัน
แม้ว่าการเผาผลาญแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นจาก MCT อาจมีบทบาทเพียงเล็กน้อยต่อผลลัพธ์การลดน้ำหนักของเรา แต่งานวิจัยในปัจจุบันแนะนำว่ากรดไขมันอิ่มตัวเหล่านี้สามารถช่วยลดอัตราการเผาผลาญที่ลดลง และลดระดับพลังงานอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ถูกจำกัดแคลอรี่ เมื่อคุณพิจารณาสิ่งนี้ควบคู่ไปกับการวิจัยว่า MCT ช่วยในการควบคุมความอยากอาหารได้อย่างไร ไขมันเหล่านี้เริ่มดูเหมือนอาหารเสริมลดน้ำหนักที่เราทุกคนค้นหา
MCT ช่วยควบคุมความอยากอาหารของเรา
โดยทั่วไปแล้วไขมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม มีกรดไขมันกลุ่มหนึ่งที่อาจทำหน้าที่นี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ากลุ่มอื่นๆ นั่นก็คือ MCT (ไม่แปลกใจใช่ไหม)
การศึกษาหลายชิ้นรายงานว่า MCT ช่วยควบคุมความอยากอาหารมากกว่า LCT ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน พบว่า MCT ช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มความรู้สึกอิ่มเมื่อเปรียบเทียบกับ LCT ผลแบบเดียวกันนี้พบในการศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับสตรีที่มีสุขภาพดีซึ่งจะลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ลงเองตามธรรมชาติเมื่อรับประทานอาหารที่มี MCT ในปริมาณมากเทียบกับอาหารที่มี LCT สูง
ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มี MCT จะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดการบริโภคแคลอรี่ตลอดทั้งวัน แม้ว่าจะมีคำอธิบายที่เป็นไปได้มากมายสำหรับปรากฏการณ์นี้ แต่หนึ่งในกลไกหลักเบื้องหลังความสามารถในการระงับความอยากอาหารก็คือความจริงที่ว่าพวกมันกระตุ้นการผลิตคีโตน
MCTs เพิ่มการผลิตคีโตน
ภาวะคีโตซิสเป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารคีโต และมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย (คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เหล่านี้ได้ที่นี่)
ประโยชน์หลายประการของคีโตซิสนั้นเป็นผลมาจากประสิทธิภาพของคีโตนจากแหล่งพลังงาน การใช้คีโตนเป็นเชื้อเพลิงช่วยให้ร่างกายของเรามีพลังงานมากขึ้นและมีความยุ่งเหยิง (จากอนุมูลอิสระ) น้อยกว่าการเผาผลาญน้ำตาล คีโตนยังพบว่าทำหน้าที่เป็นยาระงับความอยากอาหาร
การผสมผสานระหว่างการมีแหล่งพลังงานที่มีประสิทธิภาพสูงหมุนเวียนในร่างกายและการลดความอยากอาหารทำให้การเพิ่มระดับคีโตนเป็นกลยุทธ์ที่ดีเยี่ยมในการปรับปรุงผลการลดน้ำหนักของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการรับประโยชน์เหล่านี้คือการเสริม MCT เพื่อเพิ่มการผลิตคีโตนตามธรรมชาติและเกือบจะในทันที
MCT และการลดน้ำหนักจากมุมมองที่กว้างขึ้น
หลังจากอ่านหัวข้อนี้เพียงอย่างเดียว คุณอาจคิดว่า MCT เป็นยาลดน้ำหนักที่เราทุกคนรอคอย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการค้นพบที่น่าหวังทั้งห้าข้อนี้ แต่ผลกระทบของ MCT ต่อการลดน้ำหนักยังคงมีอยู่เพียงเล็กน้อย การวิเคราะห์เมตาของการศึกษา 13 ชิ้นพบว่า เมื่อเปรียบเทียบกับ LCT แล้ว MCT ลดน้ำหนักตัว รอบเอว รอบสะโพก ไขมันในร่างกายทั้งหมด ไขมันใต้ผิวหนังทั้งหมด และไขมันในอวัยวะภายใน แต่การเปลี่ยนแปลงอยู่ในระดับปานกลางอย่างดีที่สุด
โดยสรุป MCT สามารถช่วยเพิ่มผลการลดน้ำหนักของคุณได้เนื่องจากทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ไม่ค่อยถูกเก็บไว้เป็นไขมัน มีแคลอรี่น้อยกว่าไขมันที่บริโภคกันทั่วไป เพิ่มการเผาผลาญของคุณผ่านผลกระทบจากความร้อน และเพิ่มระดับคีโตนของคุณ แต่ไม่ได้ใช้แทนการขาดดุลแคลอรี่อย่างยั่งยืนเมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก MCT ควรใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการดำเนินชีวิต ไม่ใช่ทดแทน
MCT ระดับพลังงาน และประสิทธิภาพการออกกำลังกาย: การใช้ไขมันเพื่อความได้เปรียบในการแข่งขัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา MCT ได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาที่ต้องการเพิ่มระดับพลังงานและเพิ่มความอดทนในระหว่างการฝึกซ้อมและการแข่งขัน การวิจัยดูเหมือนจะสนับสนุนประสิทธิผลเช่นกัน
ผลการศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการเสริม MCT สามารถลดระดับแลคเตทในเลือดและอัตราการรับรู้การออกแรง (RPE) ในระหว่างการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นปานกลางได้อย่างมีนัยสำคัญ ขณะเดียวกันก็ช่วยยืดระยะเวลาของการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงสำหรับนักกีฬาเพื่อสันทนาการอีกด้วย การศึกษาอื่นพบว่านักปั่นจักรยานที่ได้รับการฝึกความอดทนซึ่งบริโภค MCT ในช่วงสองชั่วโมงของกิจกรรมที่มีความเข้มข้นปานกลางมีประสบการณ์การปรับปรุงประสิทธิภาพการทดลองตามเวลาอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการฝึกอบรมที่มีความเข้มข้นสูงในเวลาต่อมา
เมื่อเราดูมุมมองโดยรวมของการวิจัยที่ทำเกี่ยวกับประสิทธิภาพการออกกำลังกายและการเสริม MCT ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า MCT สามารถป้องกันการสะสมของแลคเตตที่มากเกินไป ทำให้กิจกรรมรู้สึกง่ายกว่าปกติ และปรับปรุงความทนทานและประสิทธิภาพของการออกกำลังกาย
สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร? คำอธิบายที่ง่ายที่สุดคือ MCT ให้แหล่งคีโตนที่หาได้ง่ายแก่คุณ ในระหว่างกิจกรรมที่มีความเข้มข้นต่ำถึงปานกลาง ร่างกายของเราจะใช้คีโตนเหล่านี้ ช่วยให้เรารักษาน้ำตาลที่เก็บไว้ไว้ใช้เมื่อเราต้องการเพิ่มความเข้มข้น ด้วยการเผาผลาญคีโตนมากขึ้นเป็นเชื้อเพลิง เรายังอาศัยกระบวนการเผาผลาญที่ไม่สร้างแลคเตทเป็นผลพลอยได้ โดยรวมแล้วสิ่งนี้จะทำให้การออกกำลังกายรู้สึกง่ายขึ้นในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมไปพร้อม ๆ กัน
ติดต่อเรา:
โทรศัพท์: บวก 16263716327
อีเมล: herbext@undersun.com.cn
ที่มา:https://www.healthline.com/nutrition/mct-oil-benefits
https://www.ruled.me/mct-oil/
https://www.shape.com/healthy-eating/diet-tips/what-mct-oil-superfood-ingredient
