น้ำมันเมล็ดองุ่นมีกี่แคลอรี่
เมล็ดองุ่นน้ำมันกลายเป็นน้ำมันปรุงอาหารทางเลือกยอดนิยม มีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำมันเช่นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกและสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่ผู้บริโภค น้ำมันเมล็ดองุ่นทำจากเมล็ดองุ่นซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตไวน์ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้น้ำมันเมล็ดองุ่นถูกสกัดจากเมล็ดพืชที่เหลือเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์
สารอาหารหลักในน้ำมันเมล็ดองุ่นมีอยู่ไม่มาก อย่างไรก็ตามมันมีส่วนผสมเช่นกรดไขมันโอเมก้า 6 และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันเมล็ดองุ่น
ข้อมูลโภชนาการเมล็ดองุ่น
สารอาหารต่อไปนี้พบได้ในน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ:
แคลอรี่: 120
แคลอรี่จากไขมัน: 122
ไขมันทั้งหมด: 14 กรัม
ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม
ไขมันทรานส์: 0 กรัม
คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
โซเดียม: 0 มิลลิกรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 0 กรัม
น้ำตาล: 0 กรัม
โปรตีน: 0 กรัม
นอกจากนี้สารอาหารและแร่ธาตุที่คุณจะพบในน้ำมันเมล็ดองุ่นยังมีดังต่อไปนี้:
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไขมันโอเมก้า 6
กรดลิโนเลอิค
วิตามินอี
สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิก
GG # 39 เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบว่าน้ำมันเมล็ดองุ่นมีวิตามินอีมากกว่าน้ำมันอื่น ๆ เช่นน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของน้ำมันเมล็ดองุ่น
น้ำมันเมล็ดองุ่นได้รับความนิยมในครัวเรือนโดยใช้ทดแทนน้ำมันชนิดอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามินอีและกรดไขมันบางชนิดที่อาจนำไปสู่วิถีชีวิตและการรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดี
ปรับปรุงการอักเสบและความต้านทานต่ออินซูลิน
การศึกษาผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันเมล็ดองุ่นช่วยเพิ่มสภาวะการอักเสบและความต้านทานต่ออินซูลิน
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำมันเมล็ดองุ่น (น้ำมันเมล็ดองุ่นไม่ดีสำหรับคุณ)
ปัจจุบันน้ำมันเมล็ดองุ่นมีความเสี่ยงต่อสุขภาพไม่มากนักเนื่องจากถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและคล้ายคลึงกับน้ำมันมะกอก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพ
เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
อย่างไรก็ตามความเสี่ยงที่สังเกตได้จากน้ำมันชนิดนี้คือบางชนิดอาจมี Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) ในปริมาณสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ PAHs พบว่าก่อให้เกิดมะเร็งในสัตว์บางชนิด
น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
เนื่องจากน้ำมันส่วนใหญ่น้ำมันเมล็ดองุ่นมีไขมันสูงดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
น้ำมันเมล็ดองุ่นทำให้คุณอ้วนหรือไม่?
อย่างไรก็ตามความเสี่ยงที่สังเกตได้จากน้ำมันชนิดนี้คือบางชนิดอาจมี Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) ในปริมาณสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ PAHs พบว่าก่อให้เกิดมะเร็งในสัตว์บางชนิด เนื่องจากน้ำมันส่วนใหญ่น้ำมันเมล็ดองุ่นมีไขมันสูงดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ทำจากเมล็ดองุ่นที่มักถูกทิ้งในกระบวนการทำไวน์จุดควันของน้ำมันเมล็ดองุ่นอยู่ที่ประมาณ 420 ° F “ เนื่องจากน้ำมันเมล็ดองุ่นมีจุดควันค่อนข้างสูงและมีรสชาติที่ ‘สะอาด’ จึงเป็นน้ำมันอเนกประสงค์ในอุดมคติ” นิวเจนท์กล่าว เธอแนะนำให้ใช้ในการอบเช่นใน Vegan Dark Chocolate-Pumpkin Bread “ น้ำมันเมล็ดองุ่นอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งอาจเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรต่อหัวใจมากกว่าการปรุงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์สูงเช่นเนยมาการีนหรือชอร์ตเทนนิ่ง” เธอกล่าวเสริม อย่างไรก็ตามเธอตั้งข้อสังเกตว่าการวิจัยพบว่าการบริโภคโอเมก้า 6 ในปริมาณสูงนั้นเชื่อมโยงกับการอักเสบ
แม้ว่าสิ่งนี้จะฟังดูเป็นปัญหา แต่น้ำมันโอเมก้า 6 ส่วนใหญ่ในอาหารอเมริกันมาจากอาหารแปรรูปและทอด โอเมก้า 6 ในปริมาณสูงจากแหล่งอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมีส่วนเชื่อมโยงกับการอักเสบ แต่ American Heart Association กล่าวว่าการรับประทานโอเมก้า 6 ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์และยังได้รับการสนับสนุน ตามหลักทั่วไปให้ยึดอัตราส่วน 1: 1 ของโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ในอาหารของคุณโดยการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบแต่ละอย่างเท่า ๆ กัน ใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น แต่ให้กินปลาและถั่วที่มีไขมันมาก ๆ ด้วย
น้ำมันเมล็ดองุ่นเหมาะสำหรับลดน้ำหนัก?
ผลของโทโคไตรอีนอลยังไม่ได้รับการทดสอบทางการแพทย์ดังนั้นจึงไม่แน่ใจว่าจะมีประโยชน์เช่นเดียวกับในร่างกายมนุษย์ที่มีชีวิตเช่นเดียวกับเซลล์ไขมันที่แยกได้ อย่างไรก็ตามนักวิจัยหวังว่าน้ำมันเมล็ดองุ่นมัสคาดีนอาจเป็นเครื่องมือในการลดความอ้วนและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
อุปสรรคอีกประการหนึ่งคือความพร้อมใช้งานที่ จำกัด และการใช้น้ำมันมัสคาดีนแม้ว่าผู้ปลูกสามารถผลิตองุ่นชนิดนี้ได้มากขึ้น แต่ก็สามารถใช้เป็นน้ำสลัดเป็นหลักได้เช่นกัน น้ำมันเมล็ดองุ่นมัสคาดีนไม่เพียง แต่จะมีวิตามินอีที่สูงมากเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงถึง 90% อีกด้วย
นอกเหนือจากประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำมันเกรพฟรุตในการลดน้ำหนักแล้วน้ำมันมัสคาดีนยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากองุ่นชนิดนี้ใช้เป็นหลักในไวน์และน้ำผลไม้เมล็ดมักจะถูกโยนทิ้งไป งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นถึงการใช้งานที่เป็นไปได้สำหรับผลพลอยได้จากการผลิตไวน์นี้เพื่อไม่ให้&# 39 ต้องเสียไป
หากคุณต้องการผงเมล็ดองุ่นจำนวนมากโปรดติดต่อเราได้ที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn
ข้อมูลอ้างอิง: https: //www.webmd.com/diet/grapeseed-oil-health-benefits#1
https://www.nbcnews.com/better/lifestyle/best-oils-use-your-cooking-according-nutritionists-ncna1032426
https://www.herbazest.com/news/grape-seed-oil-could-aid-weight-loss
