สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แม้ว่าการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งอาจทำให้สูญเสียสารอาหารบางอย่างไป แต่ก็ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ทำให้สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ข้อมูลโภชนาการสตรอเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง
สตรอว์เบอร์รี่อบแห้งอุดมไปด้วยวิตามินซีและใยอาหาร อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลไม้แห้งส่วนใหญ่ พวกเขามีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงกว่า ข้อมูลโภชนาการของสตรอว์เบอร์รีแห้งแช่แข็งต่อ ½ ถ้วยเป็นข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติม
แคลอรี่: 40
ไขมันทั้งหมด: 0g
คอเลสเตอรอล: 0mg
โซเดียม: 0 มก.
โพแทสเซียม: 0mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 7g
ใยอาหาร: 2g
น้ำตาล: 5g
โปรตีน: 0.5g
วิตามินเอ: 0%
วิตามินซี: 90%
แคลเซียม: 2%
เหล็ก: 4%
สตรอเบอร์รี่แห้งแช่แข็งมีสุขภาพดีหรือไม่?
เมื่อพูดถึงการกินผลไม้มากขึ้นในอาหารของเรา มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยอมรับว่าผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีความสมดุล อย่างไรก็ตาม หลายคนแนะนำว่า “ขนมจากธรรมชาติ” ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่เราเชื่อ เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง
ราวกับว่าการเลือกผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดไม่ได้ทำให้สับสนเพียงพอ ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ผลไม้มากมายในตลาด รวมทั้งผลไม้แห้งแบบดั้งเดิมและผลไม้แช่เยือกแข็งที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
ทำสตอเบอรี่อบแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?
ผลไม้แห้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ผลไม้ตากแห้งหนึ่งชิ้นมีสารอาหารในปริมาณเท่ากันกับผลไม้สด แต่ควบแน่นในบรรจุภัณฑ์ที่เล็กกว่ามาก
โดยน้ำหนัก ผลไม้แห้งมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุถึง 3.5 เท่าของผลไม้สด
ดังนั้นหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถให้ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่แนะนำในแต่ละวันได้มาก เช่น โฟเลต
อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นบางประการ ตัวอย่างเช่น ปริมาณวิตามินซีจะลดลงอย่างมากเมื่อผลไม้แห้ง
ผลไม้แห้งโดยทั่วไปมีเส้นใยจำนวนมากและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะโพลีฟีนอล
สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
ทำไมสตรอเบอร์รี่แห้งแช่แข็งจึงมีคาร์โบไฮเดรตมากมาย?
& quot;ในระหว่างกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ความชื้นจะถูกลบออกจากผลไม้ ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะมีขนาดที่เล็กลง และในทางกลับกัน จะทำให้ปริมาณน้ำตาลเข้มข้นและทำให้บริโภคการเสิร์ฟในคราวเดียวได้ง่ายกว่าที่เคย ถูกบริโภคในรูปแบบสด" เคนกล่าว เพื่อนำมาเป็นมุมมอง Kane บอกว่าให้จินตนาการถึงพวงองุ่น 20 พวง ถัดจากลูกเกด 20 ลูกเล็กๆ"ขนมทั้งสองนี้มีปริมาณน้ำตาลเท่ากัน" เธออธิบาย แต่ความแตกต่างคือผลไม้ทำให้คุณรู้สึกอย่างไรหลังการบริโภค
สำหรับสตรอเบอร์รี่แห้งแช่แข็งจำนวนมาก โปรดติดต่อเราที่อีเมล:herbext@undersun.com.cn
ข้อมูลอ้างอิง:https://nutritionrealm.com/freeze-dried-strawberries-nutrition-facts/
https://naturesplus.com/blogs/healthy-living/is-freeze-dried-fruit-healthy
https://www.healthline.com/nutrition/dried-fruit-good-or-bad#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.eatthis.com/freeze-dried-fruit/
