ขมิ้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียโดยเฉพาะในอาหารอินเดียและเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เคอร์คูมิน เป็นสารประกอบที่ให้สีส้มสดใสแก่ขมิ้น มันมีสารต้านอนุมูลอิสระ, ต้านการอักเสบ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ต่อต้านเชื้อราและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
อย่างไรก็ตามหากร่างกายของเราไม่สามารถดูดซับเคอร์คูมินได้อย่างเหมาะสมคุณลักษณะทั้งหมดเหล่านี้ไม่มีประโยชน์สำหรับเรา น่าเสียดายที่ขมิ้นอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ การดูดซึมของขมิ้นชันไม่ดี ทำไม? เพราะมันถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วในตับและลำไส้มีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่เข้าสู่กระแสเลือดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพริกไทยดำจึงถูกเติมเข้าไป
พริกไทยดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครรวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นการควบคุมสัญญาณประสาทการต่อต้านมะเร็งการเผาผลาญและการควบคุมความอ้วน จากการศึกษาพบว่าพริกไทยดำมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต่อต้านจุลินทรีย์เช่นขมิ้น สารเคมีไพเพอรีนเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักที่พบในพริกไทยดำและพริกไทยขาวทำให้เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ
พริกไทยดำทำให้ร่างกายดูดซับขมิ้น
ศึกษาผลของไพเพอรีนต่อการดูดซึมของเคอร์คูมินในหนูและอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี การศึกษาสรุปได้ว่าไพเพอรีนสามารถเพิ่มระดับความเข้มข้นของซีรัมการดูดซึมของเคอร์คูมินและความสามารถในการดูดซึมในหนูและมนุษย์ ระดับ. สิ่งที่ดีที่สุดคือการบริโภคขมิ้นและพริกไทยดำไม่มีผลข้างเคียง
สำรวจการผสมผสานกับส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ
การผสมพริกไทยดำและขมิ้นมักผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ บางครั้งก็ทำให้อร่อยขึ้นบางครั้งก็ทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ขมิ้นและพริกไทยดำมักผสมกับน้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวน้ำผึ้งและขิง คุณยังสามารถกินชาขมิ้นและพริกไทยดำหรือใช้อย่างสร้างสรรค์ในบางวิธี
