ผงแยมแห้งแช่แข็ง

ผงแยมแช่แข็งแห้งคืออะไร?

ผงมันเทศแห้งแช่แข็งเป็นเถาวัลย์พื้นเมืองในอเมริกาเหนือที่ชาวอเมริกันพื้นเมืองและชาวอเมริกันยุคแรกใช้มานานหลายศตวรรษในการรักษาโรคต่างๆ มีการใช้มานานแล้วเพื่อประโยชน์ในอนามัยการเจริญพันธุ์ของสตรี รวมทั้งความเครียดก่อนมีประจำเดือนและการสนับสนุนวัยหมดประจำเดือน แพทย์แผนจีนยังใช้มันเทศป่าเป็นเวลาอย่างน้อย 2,000 ปี

มันเทศป่าถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเป็นเวลาหลายพันปีนับตั้งแต่เวลาที่เขียนหนังสือ Materia Medica ของสามีอันศักดิ์สิทธิ์' รากและเหง้าของมันเทศป่ายังถูกนำมาใช้ในแนวทางการรักษาของชนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือเพื่อคุณสมบัติในการเสริมสร้างสุขภาพ ต่อมาผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปได้นำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของรากและรวมเข้ากับสมุนไพรพื้นบ้านของอเมริกา

ข้อมูลพื้นฐาน:

ประโยชน์ของผงแยมแห้งแช่แข็ง:

1. มันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มันเทศอุดมไปด้วยเส้นใย แร่ธาตุ และวิตามิน ในผงมันเทศแห้งแช่แข็งหนึ่งถ้วย ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 136 กรัม คุณจะพบ:

ไฟเบอร์

โปรตีน

วิตามินบี5

วิตามินซี

แมกนีเซียม

โพแทสเซียม

แมงกานีส

ไทอามีน

โฟเลต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเทศมีเปอร์เซ็นต์ของเส้นใย โพแทสเซียม และแมงกานีสในแต่ละวันสูง สารอาหารและแร่ธาตุเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพกระดูก สุขภาพหัวใจ การเจริญเติบโต และการเผาผลาญ

มันเทศยังมีทองแดงและวิตามินซี ทองแดงจำเป็นสำหรับสุขภาพเลือดของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทองแดงเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กที่ดีต่อสุขภาพและการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ในขณะเดียวกัน วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณจากการเจ็บป่วยและการติดเชื้อ

2. มันเทศสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารโดยรวมของคุณได้

ผงมันเทศแห้งแช่แข็งมีแป้งต้านทานซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ แป้งที่ดื้อยาจะผ่านเข้าไปในกระเพาะและลำไส้เล็กโดยไม่ย่อย จากนั้นในที่สุดมันจะไปถึงลำไส้ใหญ่ของคุณและเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดีของคุณในขณะที่ยังเพิ่มเอนไซม์ย่อยอาหารของคุณ

ดูเพิ่มเติมที่ 15 ประโยชน์มหัศจรรย์ของการรับประทานมะเฟือง (มะเฟือง) บนผิวและร่างกายของคุณ

ด้วยเหตุนี้ แป้งที่ต้านทานโรคสามารถลดการอักเสบและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ในด้านที่เบากว่า แป้งต้านทานในมันเทศยังสามารถบรรเทาอาการผิดปกติทางเดินอาหารได้หลายอย่าง เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ท้องผูก ท้องร่วง และโรคโครห์น

3. มันเทศสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

รากของผงมันเทศแบบแช่เยือกแข็งให้เส้นใยที่เป็นประโยชน์ที่เรียกว่ากลูโคแมนแนน ซึ่งเชื่อว่าช่วยลดน้ำหนักได้ โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อบริโภคเข้าไป ไฟเบอร์จะเปลี่ยนเป็นเจลที่อยู่ในท้องของคุณและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เป็นผลให้คุณลดความอยากและการลดน้ำหนักทำได้มากขึ้น

4. มันเทศสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้

ผงมันเทศแห้งแช่แข็งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณ เนื่องจากมันเทศมีเส้นใยชนิดพิเศษที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเป็นฝันร้ายที่สุดของคอเลสเตอรอล เส้นใยที่ละลายน้ำได้ทำงานโดยหมุนเวียนไปรอบๆ โคเลสเตอรอล จับกับคอเลสเตอรอล และนำออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ มันเทศยังแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่แท้จริงของระดับคอเลสเตอรอลในผู้หญิงจริงๆ ในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงที่บริโภคมันเทศ 18 ออนซ์ต่อวันเป็นเวลา 30 วัน พบว่าระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขาลดลง

5. มันเทศมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดแล้ว มันเทศยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจป้องกันมะเร็งได้ การศึกษาในสัตว์พบว่าอาหารที่อุดมด้วยมันเทศพบว่าเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ลดลงอย่างมาก

การศึกษาเพิ่มเติมชี้ให้เห็นว่าผลลัพธ์เหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในมันเทศ นอกจากนี้ ยังพบว่าเปลือกมันเทศสามารถป้องกันหรือยับยั้งการเกิดเนื้องอกในตับได้

จริงอยู่ที่ควรรับประทานเกลือเม็ดหนึ่ง ปัจจุบัน งานวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของมันเทศต่อมะเร็งยังมีอยู่อย่างจำกัด การทดสอบและการศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการกับสัตว์เป็นหลัก ไม่ใช่ในมนุษย์

6. มันเทศสามารถเสริมสร้างการทำงานของสมองของคุณ

หากคุณกำลังมองหาวิธีปรับปรุงการทำงานของสมอง ให้กินมันเทศให้มากขึ้น

จริงอยู่ ฟังดูไม่น่าเชื่อทีเดียว แต่จากการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคแป้งมันเทศแบบแห้งเยือกแข็งมีสมองที่ทำงานได้ดีกว่าผู้ที่ใช้ยาหลอก

มันเทศอุดมไปด้วยไดโอจีนิน ซึ่งเป็นสารประกอบพิเศษที่ขึ้นชื่อในเรื่องการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทและสุขภาพสมองโดยรวม นอกจากนี้ ไดออสจีนินยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มความจำและทักษะการเรียนรู้ในหนูและการทดสอบในสัตว์อื่นๆ

7. มันเทศอาจบรรเทาการอักเสบ

การอักเสบเรื้อรังเกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพระยะยาวหลายอย่าง เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจ โชคดีที่มันเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ

การศึกษาในหนูจำนวนหนึ่งพบว่ามันเทศหรือผงมันเทศมีผลอย่างมากต่อการอักเสบ ผลการศึกษาพบว่าผงมันเทศแบบแช่เยือกแข็งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ แผลในกระเพาะอาหาร และอาการลำไส้แปรปรวน

ดูเพิ่มเติม 15 ประโยชน์อันน่าทึ่งของน้ำมันอะโวคาโดที่คุณอาจไม่เคยรู้'t Know

นอกจากนี้เปลือกนอกของรากมันเทศยังเต็มไปด้วยซาโปนิน ซาโปนินเป็นสารประกอบที่คิดว่าจะช่วยต่อสู้กับการอักเสบ และสามารถช่วยให้พืชในลำไส้แข็งแรง มันสามารถช่วยให้กล้ามเนื้ออุ้งเชิงกรานและหน้าท้องของคุณผ่อนคลายได้

8. มันเทศสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดได้

ผงมันเทศแห้งแบบแช่แข็งสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้

ในการศึกษาหนู หนูได้รับปริมาณน้ำมันเทศหรือผงมันเทศ เป็นผลให้หนูมีระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญรวมทั้งลดระดับฮีโมโกลบินเอซึ่งวัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ในการศึกษาอื่น หนูได้รับสารสกัดจากมันเทศสีม่วงในปริมาณสูง หนูเหล่านี้มีความอยากอาหารลดลง ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น และน้ำหนักลดลงอย่างมาก

สิ่งนี้ถูกบังคับโดยการศึกษาหนูอีกชิ้นหนึ่งที่เห็นเพียงแค่การเสริมอาหารด้วยแป้งมันเทศสามารถลดการดูดซึมน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก สิ่งนี้เชื่อมต่อกับแป้งและเส้นใยที่มีความทนทานสูงในมันเทศ

แป้งและเส้นใยที่ต้านทานไม่ได้ย่อยในท้องของคุณ ดังนั้นแป้งเหล่านี้สามารถช่วยควบคุมความอยากอาหารและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่ามันเทศจะไม่หวานเท่ามันเทศ แต่ก็ยังมีน้ำตาลเพียงพอในการเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ และลดความอยากอาหารของคุณต่อไป

สุดท้ายมันเทศมีสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าอัลลันโทอิน เป็นที่ทราบกันดีว่า Allantoin ควบคุมความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ในทางกลับกัน นี่หมายความว่ามันเทศสามารถเสริมสร้างการทำงานของตับ ซึ่งช่วยรักษาระดับอินซูลินที่ดีต่อสุขภาพ

9. มันเทศสามารถส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์

เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษายังแสดงให้เห็นว่ามันเทศสามารถส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์ได้ ด้วยฮอร์โมนธรรมชาติที่เพิ่มขึ้น ครีมมันเทศป่าจึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้หญิงที่กำลังมองหาการบำบัดทดแทนฮอร์โมน

ทั้งนี้เป็นเพราะฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน "ธรรมชาติ" ซึ่งเป็นฮอร์โมนสำคัญในการช่วยให้มดลูกเตรียมตัวสำหรับไข่ที่ปฏิสนธิแล้ว แท้จริงแล้วสามารถพบได้ในมันเทศป่าที่เรียกว่า Diascorea uillosa

10. มันเทศอาจบรรเทาอาการหมดประจำเดือนได้

การศึกษาอื่นพบว่ามันเทศมีผลดีต่ออาการวัยหมดประจำเดือน ในการทดสอบ 30 วัน ผู้หญิง 24 คนในวัยหมดประจำเดือนเปลี่ยนข้าวออกจากอาหารเพื่อกินมันเทศอย่างน้อยวันละ 2 ถึง 3 ครั้ง เป็นผลให้ผู้หญิงเหล่านั้นพบว่าระดับของเอสโทรนและเอสตราไดออลในเลือดของพวกเขาเพิ่มขึ้นเกือบ 30%

Estrone และ estradiol เป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนสองตัว โดยปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน ฮอร์โมนทั้งสองนี้จะลดลงอย่างมาก แม้ว่ามันเทศจะทำให้ฮอร์โมนทั้งสองนี้เพิ่มขึ้น แต่ก็หมายความว่าระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนจะดีขึ้นและบรรเทาอาการหมดประจำเดือนได้

อย่างไรก็ตาม การวิจัยในหัวข้อนี้ไม่ชัดเจนทั้งหมด ในขณะที่การศึกษาก่อนหน้านี้บ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบรรเทาอาการหมดประจำเดือนกับมันเทศ การศึกษาอื่นกล่าวเป็นอย่างอื่น พบว่าครีมมันเทศมีผลน้อยต่ออาการวัยหมดประจำเดือน ดังนั้น ยังมีพื้นที่อีกมากในการตรวจสอบความสามารถของมันเทศในการบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน

11. มันเทศเหมาะสำหรับผิวและผมของคุณ

เป็นความรู้ทั่วไปที่คอลลาเจนเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ผิวของคุณยืดหยุ่น เต่งตึง และมีสุขภาพดี โชคดีที่มันเทศมีประโยชน์อย่างมากในการผลิตคอลลาเจนในร่างกายของเรา

มันเทศยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระพิเศษที่ช่วยในการสร้างเซลล์ขึ้นใหม่ ในขณะเดียวกันพวกเขายังต่อสู้กับอนุมูลอิสระและริ้วรอยก่อนวัยในผิวของคุณได้เป็นอย่างดี การผสมผสานของคอลลาเจนและวิตามินซีจากมันเทศเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการช่วยรักษาผิวและบาดแผลของคุณ

นอกจากนี้ มันเทศยังช่วยให้ผมยาวขึ้นได้เพราะเต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน ดังนั้น หากคุณต้องการไม่ให้ผมของคุณแห้งและไร้ชีวิตชีวา ให้ลองใส่มันเทศเข้าไปในอาหารของคุณมากขึ้น

12. มันเทศสนับสนุนหัวใจที่แข็งแรงและป้องกันโรคโลหิตจาง

ส่วนสำคัญของการรักษาสุขภาพหัวใจคือการรักษาระดับโซเดียมที่ดีต่อสุขภาพในกระแสเลือดของคุณ มันเทศเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจด้วยการกำจัดโซเดียมส่วนเกินในร่างกายของคุณ ในทางกลับกัน มันเทศช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยในระยะยาว เช่น ความดันโลหิตสูง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ จำนวนของแร่ธาตุในมันเทศยังช่วยให้หัวใจแข็งแรงอีกด้วย โดยเฉพาะโพแทสเซียมและแมงกานีสในมันเทศเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาหลอดเลือดของคุณให้อยู่ในสภาพดี มันเทศยังสามารถรักษาความดันโลหิตของคุณได้

ด้วยความช่วยเหลือของแร่ธาตุมากมายและมีธาตุเหล็กสูง มันเทศสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ สารอาหารที่หลากหลายในมันเทศช่วยสนับสนุนการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่คุณจะเป็นโรคโลหิตจางได้ สุดท้ายแร่ธาตุยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดของคุณ

13. มันเทศสามารถปรับปรุงสายตาของคุณได้

จากประสาทสัมผัสทั้งหมดในร่างกาย การมองเห็นเป็นสิ่งสำคัญ วิตามินซีในผงมันเทศแห้งแช่แข็งช่วยดูแลสุขภาพตา ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสี ซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้สายตาของคุณแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อคุณอายุ 50 ปีขึ้นไป

บทสรุป

มันเทศเป็นผักอเนกประสงค์ ตั้งแต่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดไปจนถึงสุขภาพของระบบประสาท มันเทศเป็นส่วนประกอบทั้งหมด หากคุณต้องการปรับปรุงการรับประทานอาหารและสุขภาพโดยรวม ลองพิจารณาเพิ่มมันเทศในอาหารของคุณ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทุกวัยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

การประยุกต์ใช้ผงมันเทศแห้งแช่แข็ง:

1. ผงมันเทศแห้งแช่แข็งใช้เพื่อปรับสมดุลเอสโตรเจน โปรเจสเตอโรนตามธรรมชาติมีโครงสร้างคล้ายกับโปรเจสเตอโรนของมนุษย์และถูกสร้างจากไขมันพืช

2. มันเข้าถึงไดโอจีนิน ดังนั้นจึงกลายเป็นแหล่งโปรเจสเตอโรนธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

3. ใช้ในด้านเภสัชกรรม ใช้รักษาอาการกระเพาะปัสสาวะอ่อนแอ ท้องร่วง โรคบิด ไอ และกระหายน้ำ

4. ใช้ในด้านเครื่องสำอาง เป็นสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง